Śledź z jabłkiem do słoika.

Składniki

• filet śledziowy solony 5 szt
• Jabłko 3 szt
• Przecier pomidorowy 3 łyżki
• Cebula biała 1 szt
• Ocet 2 szklanki
• przyprawa korzenna 1/2 łyżeczki
• Cukier do smaku

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Jabłka i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać 2 łyżki przecieru i cukier do smaku. Całość dokładnie wymieszać, smarować wewnętrzną stronę polówek śledzi, spinać wykałaczkami . Gotowe śledzie ułożyć w słoiku, zalać marynatą wykonaną z octu, cukru i przypraw oraz wymieszaną z 1 łyżką przecieru pomidorowego. Po czym odłożyć do spiżarni na dwa dni. Następnie gotowe śledzie wyjąć ze słoika, polać kwaśną śmietaną.

źródło: http://smaker.pl/przepis-sledz-z-jablkiem-do-sloika,119228,tradycyjna-kuchnia.html

Ciasto balowe

Składniki

• Składniki na biszkopt:
• Jajo kurze 4 szt
• mąka 4 łyżki
• Cukier 4 łyzki
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Składniki na masę budyniową:
• Mleko 2,5 szklanki
• Cukier 1/2 szklanki
• Masło 0,5 kostki
• żółtko jaja kurzego 3 szt
• mąka 3/4 szklanki
• śmietanka 36% 0,5 litra
• Cukier puder 2 łyżki
• masa krówkowa 2 opakowania fix

Przygotowanie

 

Wykonanie placka biszkoptowego: 

Wszystkie składniki na biszkopt dokładnie wymieszać i upiec biszkopt w piekarniku w temperaturze 160 stopni około ½ godziny. 

Wykonanie: 
Zagotować 1,5 szklanki mleka, w pozostałym mleku rozbić mąkę z cukrem i żółtkami. Tak przygotowaną masę mieszając wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Gdy budyń wystygnie utrzeć go z masłem. Śmietankę 36 % ubić z dodatkiem cukru pudru. Dodatkowo: tabliczka gorzkiej czekolady, trzy paczki herbatników, duża paczka krakersów, puszka mleka skondensowanego słodzonego gotowanego. Na wystudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową, a na niej ułożyć herbatniki. Na herbatniki rozsmarować masę krówkową i ułożyć warstwę krakersów. Na krakersy wyłożyć bitą śmietanę i całość posypać startą czekoladą na drobnych oczkach.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-balowe,119212,tradycyjna-kuchnia.html

Udka z kurczaka pieczone z ananasem

Składniki

• 15 udek z kurczaka
• puszka ananasa w kawałkach
• pół szklanki wody
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka curry
• pół łyżeczki mielonego chili
• pół łyżeczki przyprawy 5 smaków
• sól (opcjonalnie)

Przygotowanie

 

Kurczaka mieszamy z rozdrobnionymi ząbkami czosnku, sosem sojowym, olejem i przyprawami, odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie, kurczaka wrzucamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy do niego kawałki ananasa z zalewą i wodę. Pieczemy pod przykryciem w 180 stopniach, około godziny, do miękkości mięsa. W międzyczasie można potrawę jeszcze dosolić, jeżeli jest dla Was za mało doprawiona. Ostatnie 15 minut pieczemy bez pokrywki.

źródło: http://smaker.pl/przepis-udka-z-kurczaka-pieczone-z-ananasem,121756,kardamonovy.html

Racuchy z proszkiem do pieczenia

Składniki:

• ok. 1 ½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• ok. ¾ szklanki mleka
• 4 jajka
• cukier puder (do posypania)

Sposób wykonania:

Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać proszek do pieczenia, sól, wlać mleko i wbić jajka. Całość razem dokładnie wymieszać (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).

 

Olej rozgrzać i nakładać łyżką przygotowane ciasto, formując owalne lub okrągłe racuchy. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Wykładać na ręcznik papierowy. Posypać cukrem pudrem i podać na stół.

U mnie smażone przez babcię i babcinym sposobem - wyszły takie „grubaski” ale można kłaść mniej ciasta, wtedy będą zgrabniejsze - a w smaku są przepyszne - ciepłe chyba najlepsze 

źródło: http://www.smaczny.pl/przepis,racuchy_z_proszkiem_do_pieczenia

Leczo z kabaczka

 Idealne z bułką lub ryżem 

Składniki

• 1 duża cebula
• 4 pętka kiełbasy śląskiej drobiowej
• 2 łyżki oleju
• 200 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 kabaczek (ok 1 kg)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• mielona wędzona papryka
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Cebulę siekamy.
Kiełbasę kroimy na plasterki (takie po 5 mm).
Na rozgrzanym oleju podsmażamy kiełbasę razem z cebulą.

Pieczarki oczyszczamy, kroimy na plasterki.
Z papryki usuwamy nasiona, kroimy w paski.

Kabaczka kroimy w kostkę (bez skóry i pestek).

Do podsmażonej kiełbasy dodajemy pieczarki, paprykę, kabaczka i koncentrat pomidorowy. Mieszamy, dolewamy 100 ml wody, dusimy na małym ogniu około 20 min.

Do smaku doprawiamy wędzoną papryka, solą i pieprzem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-leczo-z-kabaczka,119179,gregorhspeed.html

Tatar ze śledzia

Składniki

• 3 płaty śledzi a'la Matias
• pół średniej cebuli
• łyżeczka koncentratu
• płaska łyżeczka musztardy d'jon
• papryka ostra
• 1,5 łyżki oliwy
• 1 jajko
• natka pietruszki
• Pieprz
• foremki okrągłe do potraw z ubijakiem

Przygotowanie

 

Filety śledziowe moczymy i płuczemy 2-3 razy i filetujemy. Tak przygotowane drobno szatkujemy. Dodajemy również drobno poszatkowaną cebulę, koncentrat, musztardę, paprykę i dopiero podczas mieszania oliwę. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Na talerzu układamy foremkę, napełniamy ją zależnie od uznania, ja napełniłem do ok 2/3 wysokości, lekko ubijamy i zdejmujemy obręcz ruchem do góry.
Ozdabiamy pokrojonym w kosteczkę ugotowanym jajkiem, poszatkowaną natką pietruszki i pieprzem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-tatar-ze-sledzia,119193,mechanik79.html

Usuwasz skórkę z kurczaka? Gdy to przeczytasz, już więcej tego nie zrobisz!

Upieczony kurczak podany z sałatką czy też ziemniakami to idealny pomysł na obiad. Wielu miłośników mięsa drobiowego usuwa z kurczaka skórkę. Niektórym ten element zwyczajnie nie smakuje, inni są zdania, że jest zbyt tłusty i sprawia, że danie staje się bardziej kaloryczne. Tymczasem okazuje się, że skórka z kurczaka jest całkiem zdrowa!

źródło: http://niezwykle.pl/niezwykle/56,144981,21008486,usuwasz-skorke-z-kurczaka-gdy-to-przeczytasz-juz-wiecej,,1.html?utm_so