Łosoś w cieście francuskim

Porcje: 3

Czas: 60 min

Kaloryczność: średnia

Składniki:

• 300 g filetów łososia pokrojonych w grubą kostkę 
• 500 g mrożonego ciasta francuskiego 
• 300 g białych części porów pokrojonych w paski 
• 4 łyżki masła 
• 2 łyżki posiekanego koperku 
• sok i paseczki skórki z cytryny 
• sól 
• pieprz

Jak przyrządzić:

Rybę przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny oraz skórką. Pory podsmażyć na maśle, dodać koperek, sól, pieprz. Ostudzone połączyć z rybą. Odstawić na pół godziny w cedzaku, żeby nadzienie odciekło. Ciasto trochę rozwałkować, przesypać delikatnie mąką i podzielić na dwie części, jedną trochę większą. Na mniejszej części ciasta ułożyć masę rybno-porową i przykryć resztą ciasta. Brzegi posmarować jajem roztrzepanym z odrobiną wody i mocno skleić. Wierzch naciąć w kilku miejscach, posmarować jajem. Ułożyć na blasze na pergaminie i piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C, przez pierwsze 20 minut pod przykryciem z folii aluminiowej, dalsze 20 minut odkryte, do zrumienienia.

źródło: http://alma24.pl/przepis/138796859/losos-w-ciescie-francuskim?utm_source=news_walentynki&utm_medium=news_walentynki&utm_term=news_walentynki&ut

Małże w sosie pomidorowo - czosnkowym

Lekka ale sycąca zupa

Porcje: 2

Czas: 30min

Kaloryczność: niska

Składniki:

• 750ml passaty
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 garście oczyszczonych, wypłukanych małży
• 10 surowych krewetek
• 250 ml wywaru rybnego
• 100 ml wina białego
• 1 gałązka selera naciowego
• 1 marchewka
• 2 łyżka oliwy

Jak przyrządzić:

Warzywa drobno pokroić, a czosnek zmiażdżyć. Krewetki oczyścić, usunąć głowy i pancerzyki (powinny zostać 2 cm pancerzyka przy ogonie). W dużym rondlu podgrzać oliwę wrzucić: cebulę, marchew, seler i zeszklić, dodać czosnek. Następnie dodać passatę i chwilę pogotować, dodać wino, wywar i gotować około 10-15 minut. Doprawić solą i pieprzem, na ostatnie 5 minut wrzucić małże i krewetki i przykryć. Jak małże się otworzą a krewetki zaróżowią, danie jest gotowe.

Jak podawać:

Podawać na podgrzanych talerzach z pieczywem.

źródło: http://alma24.pl/przepis/193948943/malze-w-sosie-pomidorowo---czosnkowym-?utm_source=news_walentynki&utm_medium=news_walentynki&utm_term=news_walentynki&utm_content=news_walentynki&utm_campaign=news_walentynki

Sztuka mięsa w sosie grzybowym

...pyszne mięsko,wspaniale smakuje z kaszą lub kluseczkami :-)

Składniki

dla 2-4 osóbłopatka ok 1 kg, 
cebula 1 szt, 
suszone podgrzybki 20 g (kilka kapeluszy), 
sól,pieprz, 
liść laurowy, 
mąka ok 3 łyżeczek, 
woda ok 3-4 szkl, 
Planta ok 1/2 op lub smalec, 

Opis przygotowania

czas przygotowania: > 90 min

 

1. Grzyby namaczamy w ciepłej wodzie ok 30 min.Mięso kroimy, rozbijamy i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy w rondlu każdy kotlet kilka minut.Na rozgrzany tłuszcz (po usmażeniu mięsa) wrzucamy  posiekaną cebulkę i mąkę, następnie podsmażamy  do momentu, aż zasmażka zmieni barwę na ciemniejszą. Wlewamy  wodę, wrzucamy mięso, kilka listków laurowych i pokrojone grzyby. Doprawiamy solą i pieprzem...dusimy wszystko ok godzinki (czasem 1,5).

Smacznego.

źródło: http://smaker.pl/przepisy/obiady/sztuka-miesa-w-sosie-grzybowym,51505

Bułeczki cebulowe

Proste i szybkie bułeczki cebulowe, miękkie i idealnie na kanapkę. Mają piękny cebulowy zapach i smak. Do posypania zamiast ziaren można użyć prażonej cebulki.

Składniki

dla >6 osóbNa ciasto:

• 3,5 szklanki mąki, 
• 3/4 - 1 szklanki letniej wody, 
• łyżka suszonych drożdży, 
• 2 łyżki masła, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 2 łyżeczki cukru, 
• łyżeczka cebuli granulowanej, 
• 1 jajko, 

DODATKOWO:

• 2 łyżki prażonej cebuli, 
• 1 jajko + łyżka wody do posmarowania, 
• ziarna sezamu, siemienia, maku do posypania, 

Opis przygotowania

czas przygotowania: > 90 min

1. Wszystkie składniki ciasta mieszamy i zagniatamy gładkie ciasto. Odstawiamy na 1-1,5 godziny do podwojenia objętości. Następnie ciasto rozwałkowujemy na prostokąt grubości około 1,5 cm. Wierzch ciasta posypujemy prażoną cebulą, przejeżdżamy wałkiem, by cebulka lepiej się połączyła z ciastem. Ciasto zwijamy w rulon zaczynając od krótszego boku. Zwinięte ciasto kroimy ostrym nożem na 8 równych kawałków. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Można je lekko "wypchnąć" od spodu, by wyszły ładne ślimaczki.


2. Bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, bułeczki smarujemy jajkiem roztrzepanym z wodą i obsypujemy ziarnami. Pieczemy około 20-25 minut, do zrumienienia. Studzimy na kratce.

źródło:  http://smaker.pl/przepisy/danie-dnia/buleczki-cebulowe,51450

Deser z mandarynkami, bakaliami i jogurtemłódź

 

Deser z mandarynkami, bakaliami i jogurtem - składniki

• około 370 g gęstego jogurtu naturalnego
• 4 mandarynki
• 2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki grubo posiekanych migdałów
• 2 łyżki sparzonych rodzynków
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki miodu
• szczypta cynamonu

Deser z mandarynkami, bakaliami i jogurtem - sposób przygotowania

Jogurt mocno schłodź w lodówce. Orzechy i migdały zrumień na suchej patelni. Wymieszaj je z rodzynkami, miodem i szczyptą cynamonu. Mandarynki obierz i podziel na cząstki. W szklanych pucharkach układaj warstwami: cząstki mandarynek, na nich warstwę mocno schłodzonego jogurtu, następnie bakalie w miodzie i ponownie jogurt. Wierzch udekoruj kawałkiem mandarynki, posyp wiórkami kokosowymi i od razu podawaj.

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11067346,Deser_z_mandarynkami__bakaliami_i_jogurtem,,3.htm

Pieczone pulpeciki drobiowe - składniki

• 3 kromki białego chleba (porwanego na małe kawałki)
• 1/3 szklanki mleka
• 90 g wędzonego boczku (drobno posiekanego)
• 1 mała cebula (drobno posiekana)
• 1 mały ząbek czosnku (zmiażdżony)
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz
• 1 duże jajko
• 450 g mielonego kurczaka
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 łyżki natki pietruszki (posiekanej)

Pieczone pulpeciki drobiowe - sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzewamy do 200-205°C z półką ustawioną bliżej grzałki. Chleb moczymy w mleku, aż zmięknie. Na patelni podsmażamy boczek, cebulę, czosnek na łyżce oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem. Studzimy. Odciskamy chleb z nadmiaru mleka. Roztrzepujemy jajko, mieszamy z mięsem, łyżką przecieru, boczkiem z cebulą, chlebem i pietruszką. Formujemy 12 kulek i układamy je na blasze. Mieszamy pozostałą łyżkę przecieru z oliwą i smarujemy pulpeciki. Pieczemy 20 minut.

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11067346,Pieczone_pulpeciki_drobiowe,,2.html

 

Zupa ze słodkich ziemniaków i marchewki

Składniki:

• 50 dag słodkich ziemniaków (można zastąpić dynią)
• 30 dag marchwi (ok. 3 sztuki)
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 cm korzenia imbiru
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 litra rosołu
• oliwa
• kolendra
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Marchewkę i słodkie ziemniaki obierz, umyj i pokrój marchew w plasterki, a ziemniaki w grubą kostkę. Czosnek i cebulę obierz i pokrój (nie musi być bardzo drobno). Seler pokrój w plasterki i drobniutko posiekaj obrany imbir. Do dużego rondla wlej ok. 2-3 łyżki oliwy i dodaj wszystkie warzywa. Smaż przez około 10 min na sporym ogniu, często mieszając, aż warzywa się lekko zrumienią (uważaj, żeby się nie przypaliły). Dodaj curry, wlej rosół i dodatkowo 800 ml wody. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Lekko przestudzoną zupę zmiksuj. Jeśli jest za gęsta, dodaj trochę przegotowanej gorącej wody. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem (ostrożnie, bo zupa jest dość pikantna od imbiru i curry). Smak zupy będzie łagodniejszy, jeśli dodasz do niej śmietanę 22 proc. Bez śmietany zupa świetnie nadaje się do zamrażania.

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11067346,Menu_dnia.html