Składniki na 4 porcje:
- 80 dag śledzi (świeżych),
- 1/2 szklanki mleka (słodkiego lub zsiadłego),
- 10 dag mąki,
- 1 jajko,
- sól,
- olej do smażenia
Sposób wykonania:
1. Śledzie oczyścić, usunąć wnętrzności oraz głowy. Następnie opłukać zimną wodzie i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przekroić na pół, tworząc pojedyncze płaty. Lekko je posolić po obu stronach. Do wysokiego naczynia wsypać przesianą mąkę. Dodać mleko i jajko - składniki dobrze wymieszać za pomocą miksera. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Pod koniec wsypać odrobinę soli dla złamania smaku.
2. Na patelni dobrze rozgrzać olej. Kawałki śledzia zanurzać w cieście i kłaść na patelnię. Smażyć je z obu stron na złoty kolor. Podawać udekorowane kiełkami lucerny i plasterkami rzodkiewki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz