Jak upiec kiełbasę na grillu - Fakt.pl

Jak upiec kiełbasę na grillu - Fakt.pl

źródło: http://www.fakt.pl/Jak-upiec-kielbase-na-grillu,artykuly,155818,1.html

Szarlotka.

• Czas: POWYŻEJ 60 MINUT
• Poziom trudności: ŚREDNIE
• Koszty: TANIE
• Dla ilu osób: POWYŻEJ 4

Szarlotka - składniki:

Ciasto:

•  40 dag mąki pszennej
• 25 dag masła
• 15 dag cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka śmietany 22-proc.
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia oraz:
• 1.5 łyżki masła
• 2 łyżki bułki tartej do formy. 

Nadzienie:

• 2 kg jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu

Szarlotka - sposób przygotowania

Z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto i włóż je na godzinę do lodówki. Przygotuj nadzienie: jabłka obierz, oczyść z gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce do jarzyn i wymieszaj z cynamonem. Jeśli są kwaśne, dosłodź. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Ciasto podziel na dwie części. Jedną część odłóż do lodówki, a drugą rozwałkuj i przełóż na blachę. Lekko dociśnij ciasto do blachy. Na cieście ułóż jabłka i wyrównaj powierzchnię. Pozostałe, dobrze schłodzone ciasto zetrzyj na tarce do jarzyn bezpośrednio na jabłka. Szarlotkę piecz 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Po ostudzeniu pokrój na porcje. Możesz ją także polukrować i przybrać bitą śmietaną.

 

 

źródło:   http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Szarlotka,,48506034,9495.html

Szarlotka z bułki i jabłek

Składniki:

• 2 długie bułki paryskie
• 1.5 kg jabłek
• 10 dag cukru
• 1/2 l mleka
• 2 żółtka
• 1 łyżka masła do formy
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cynamonu lub cukru waniliowego albo skórki otartej z cytryny

Sposób wykonania: 

Jabłka obierz, oczyść z gniazd nasiennych i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posyp cukrem i połową cynamonu (lub cukru waniliowego albo skórki z cytryny), starannie wymieszaj. Mleko roztrzep z żółtkami. Zanurzaj w nim pokrajane na kromki bułki. Kromki ułóż w jednej warstwie w wysmarowanej masłem blaszce. Bułki pokryj warstwą startych jabłek, potem znowu ułóż bułki i jabłka. Na górze powinny się znaleźć bułki. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, piecz 40 minut. Podawaj na gorąco posypane cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11574057,Szarlotka_z_bulki_i_jablek,,3.html

Łosoś w panierce z orzechów włoskich

Łosoś w panierce z orzechów włoskich

 Składniki:

• 2 nieduże filety z łososia
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• 150 g posiekanych orzechów włoskich
• mąka do panierowania
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• sól,
• biały pieprz

Sposób wykonania:

Filety z łososia umyj, osusz ręcznikiem papierowym, natrzyj solą i oprósz białym pieprzem. Roztrzep jajka z mlekiem. Filety obtocz w mące, następnie zanurz w masie jajecznej i panieruj w drobno posiekanych orzechach włoskich. Na patelni rozgrzej olej, dodaj masło i smaż filety na złocisty kolor z obydwu stron.

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11574057,Losos_w_panierce_z_orzechow_wloskich,,2.html

Sałatka z brokułów i sera feta

Sałatka z brokułów i sera feta - składniki

• 1 spory brokuł
• 1 opakowanie (200 g) sera feta
• 4 łyżki płatków migdałowych

sos:

• 1/3 szklanki oliwy
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki soku z cytryny
• sól
• pieprz

Sałatka z brokułów i sera feta - sposób przygotowania

Brokuła zblanszuj przez 3-4 min w osolonym wrzątku i wystudź. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni na złocisty kolor. Fetę pokrój w grubą kostkę. Przestudzonego brokuła podziel na różyczki i rozłóż na 4 talerzach. Na każdym ułóż kostki fety i posyp płatkami migdałowymi. Oliwę wymieszaj z miodem i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem i polej każdą porcję sałatki.

 

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Salatka_z_brokulow_i_sera_feta,,159806770,9495.html

Sos do potraw z grilla - sos do mięsa i sałatek

Składniki:

dla 2-4 osób

• świeży ogórek, 1 mały
• czosnek, 2 ząbki
• Miód, 1 łyżeczka
• musztarda francuska gruboziarnista, 1 łyżeczka
• majonez, 3 łyżki
• jogurt naturalny /najlepszy jest grecki/, 1 szklanka
• rozmaryn suszony, 1 łyżeczka
• sól, pieprz, do smaku

 

Opis przygotowania:

czas przygotowania: do 20 min

 

obranego ze skórki ogórka ścieramy na grubej tarce, wciskamy czosnek, dodajemy miód, musztardę, majonez i jogurt oraz przyprawy. Wszystko dobrze mieszamy.
Podajemy do mięs z grilla, sos doskonale uzupełnia też sałatki...

źródło:  http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/sos-do-potraw-z-grilla,9874

Sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych

Składniki

dla 2-4 osób

• rukola, opakowanie
• łosoś wędzony na zimno, 100 g
• rzodkiewka, pęczek
• awokado, 1 dojrzałe
• pomidorki koktajlowe, garść
• ocet balsamiczny, 
• oliwa z oliwek nie podaje ilości ponieważ ja dodaję na tzw.oko, 

 

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

 

1. Rukolę umyć,wysuszyć wrzucić do miski. Do sałaty dodać porwanego łososia,pokrojoną w plasterki rzodkiewkę,obrane i pokrojone awokado i pokrojone na połówki pomidorki. Zalać oliwą octem i wymieszać.

źródło:  http://smaker.pl/przepisy/salatki/salatka-z-rukoli-i-pomidork-oacute-w-koktajlowych,51646

Schabowy w sosie serowo-ziołowym

Składniki na 4 porcje:

• 1 cebula
• 12 plastrów schabu (po 50 g)
• 12 plastrów bekonu
• łyżka ostrej musztardy
• 250 g śmietany kremówki
• 150 g twarożku z ziołami prowansalskimi
• 1 serek topiony śmietankowy (62,5 g)
• 2 łyżki marynowanego pieprzu
• pęczek natki pietruszki
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w krążki. Patelnię  z metalową rączką posmarować tłuszczem i nałożyć cebulę. Każdy kawałek mięsa zawinąć w plaster bekonu, z każdej strony posmarować musztardą i ułożyć na cebuli. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 40 minut. 

Śmietanę, twarożek, serek topiony i pieprz podgrzać, wymieszać. Pietruszkę posiekać, dodać do sosu. 10 minut przed końcem pieczenia sos wylać na mięso. Można dekorować natką pietruszki.

 

Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 2730 kJ/652 kcal

źródło: 

Ananas z grillazielona

1 porcja

Składniki: 

• 1/4 ananasa
• kilka malin
• śmietana
• laska wanilii 
• sos truskawkowy
• sos czekoladowy
• listki świeżej mięty

Sposób wykonania:


Ćwiartkę ananasa opiecz z dwóch świeżych stron na średnio rozgrzanym grillu, następnie nożem wykrój trójkąciki. Podawaj np. z malinami ze śmietaną doprawioną wanilią, sosami li listkami mięty.

źródło:  http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Ananas_z_grilla,,10.html

Pizza

 

4 porcje

ciasto:

500 g mąki pszennej

2 g świeżych drożdży

20 ml oliwy

60 ml wody

20 g cukru

80 g sosu pomidorowego

120 g startej mozzarelli

dowolne dodatki: 

słodka papryka, pieczarki, szynka, pieczarki etc.

Przygotuj ciasto: w ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże, dodaj łyżkę mąki i odstaw na 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Pozostałą mąkę przesiej, uformuj kopczyk, zrób w nim dziurę i wlej zaczyn. Zacznij wyrabiać ciasto, dodaj oliwę (możesz użyć miksera na bardzo wolnych obrotach). Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodzić od miski (lub ręki). Przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe, nieprzewiewne miejsce.

Po tym czasie ponownie zagnieć i rozwałkuj na placki, przełóż na tackę lub specjalny kamień do pieczenia pizzy na grillu, nałóż sos, ser i ulubione dodatki. Następnie upiecz pizzę na grillu na małym ogniu koniecznie pod przykryciem (np. drugą tacką) lub z zamkniętą pokrywą grilla. 

Warzywa z grilla

Składniki: 

dowolne warzywa:

•  cukinia, bakłażan, pomidor, czosnek, dymka, seler naciowy, pieczarka, papryka, główka czosnku etc.
• oliwa
• ząbki czosnku
• świeży rozmaryn
• świeży tymianek
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

Obrane, oczyszczone, umyte i osuszone warzywa pokrój w dowolne kawałki i zamarynuj je przez pół godziny w oliwie doprawionej posiekanym czosnkiem i ziołami. Po tym czasie wyjmij i opiecz na rozgrzanym grillu - w zależności od warzywa czas będzie różny.

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Warzywa_z_grilla,,8.html

Salsa z grillowanych papryczek jalapeno

• marynowane papryczki jalapeno
• sos BBQ

Papryczki opiecz z dwóch stron na rozgrzanym grillu, a następnie drobno posiekaj lub rozetrzyj na miazgę. Dodaj do nich sos BBQ (barbecue, do kupienia w sklepach, przyrządzony na bazie ketchupu z dodatkiem karmelu, octu z białego wina, marchewki, selera naciowego, czosnku, cebuli, sosu Louisiana, musztardy i naturalnego ekstraktu dymu) i wymieszaj. Papryczki jalapeno są bardzo ostre, dlatego ilość użytych papryczek zależy od pożądanej ostrości salsy.

Guacamole

4 porcje

• 2 dojrzałe awokado
• 1/2 dużego pomidora
• 1/2 białej cebuli
• 1/4 szklanki kolendry
• 2 ząbki czosnku
• sok wyciśnięty z 2 limonek
• 1 zielona ostra papryczka (np. jalapeno)
• sól

Wykonanie:

Pomidory i cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek, papryczkę i kolendrę drobno posiekaj. Awokado obierz, usuń pestki i w misce rozgnieć widelcem - natychmiast dodaj sok z limonki, dzięki temu awokado zachowa zielony kolor i nie sczernieje. Dodaj pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i dopraw solą.

Rada: 

Jeśli nie chcesz, aby guacamole było bardzo ostre, nie dodawaj całej papryczki.

źródło: 

http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Salsa_z_grillowanych_papryczek_jalapeno,,7.html

Cytrynowy kurczak (Lemon Chicken)

1 porcja

1 połówka kurczaka bez kości (zostawione jest tylko skrzydełko z kością przy piersi)

marynata:

• 2 ząbki czosnku
• 100 ml oleju 
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 1 łyżka musztarda 
• sól

Przygotuj marynatę:

zmiksuj czosnek, sok z cytryny i musztardę, następnie powoli jednostajnym cienkim strumieniem zacznij dolewać olej. Marynata powinna konsystencją przypominać majonez. Zamarynuj w niej przez dobę oczyszczonego, umytego i osuszonego kurczaka.

Po tym czasie ugrilluj z dwóch stron mięso do miękkości (ok. 45 min), smarując od czasu do czasu pędzelkiem zamoczonym w marynacie. Pamiętaj, żeby temperatura nie była zbyt wysoka, aby kurczak się nie spalił, zanim będzie gotowy.

Rada:

 Do marynaty możesz dodać 1 łyżeczkę skórki otartej z cytryny.

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Cytrynowy_kurczak__Lemon_Chicken_,,6.html

Quesadilla z grillowanym kurczakiem

1 porcja

Składniki:

• 150 g serów ementaler i cheddar
• 30 g cebuli
• 30 g kolorowej słodkiej papryki
• 50 g grillowanego filetu z kurczaka
• 2 tortille pszenne o średnicy 20 cm
• 2 łyżki oleju do smażenia

Marynata (na jedną pierś o wadze około 200 g): 

• 180 g jogurtu naturalnego
• 1 posiekany ząbek czosnku
• pieprz

Sposób wykonania:

Pierś kurczaka umyj, osusz, pokrój w cienkie paski i zamarynuj przez 30 minut w jogurcie wymieszanym z czosnkiem i pieprzem.

Cebulę i paprykę umyj i pokrój w paski, a następnie przesmaż na niewielkiej ilości tłuszczu, aż warzywa będą miękkie, odstaw. Ser zetrzyj na tarce. Na rozgrzanym grillu opiecz z dwóch stron zamarynowanego kurczaka. 

Gdy wszystkie składniki są gotowe, przygotuj quesadillę: na jedną tortillę wyłóż połowę sera, na nim rozłóż kurczaka i warzywa, posyp pozostałym serem i przykryj drugim plackiem.

Na średnio rozgrzany grill ułóż quesadillę i zapiekaj z dwóch stron, pilnując, aby placki się nie spaliły. Quesadilla jest gotowa, gdy ser w środku jest rozpuszczony, a placki są zgrillowane i chrupiące. Podawaj na ciepło z salsą fresca (patrz przepis poniżej).

Rada: powyższe proporcje podane są na jedną quesadillę. Marynata wystarczy na jedną pierś o wadze około 200 g. Pozostałe mięso możesz wykorzystać do kolejnej quesadilli lub do sałatki. Warzywa i marynatę możesz przygotować wcześniej, tak by przed podaniem ugrillować tylko mięso i podpiec tortillę.

Salsa Fresca

4 porcje

Składniki:

• 4 duże dojrzałe pomidory
• 1/2 białej cebuli
• 1/3 szklanki natki pietruszki
• 1/3 szklanki kolendry
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta kruszonej papryczki chili
• 1 łyżka octu winnego
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

Pomidory i cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek i zioła drobno posiekaj. Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Quesadilla_z_grillowanym_kurczakiem,,5.html

Łosoś BBQ

1 porcja

Składniki: 

• 1 filet z łososia (ok. 200 g) ze skórą lub bez
• 50 ml oleju
• sól
• kruszony pieprz
• 2 łyżki sosu BBQ  

Sposób wykonania:

Oczyszczony, umyty i osuszony filet zamarynuj przez 30 minut w oleju, soli i kruszonym pieprzu. Po tym czasie rybę przełóż na rozgrzanego grilla i opiecz z dwóch stron przez 2-3 minuty. Następnie przełóż łososia na aluminiową tackę i odstaw w mniej rozgrzane miejsce na grillu na ok. 15 min, od czasu do czasu smarując rybę pędzelkiem zamoczonym w sosie BBQ.


źródło:  http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Losos_BBQ,,4.html

Żeberka BBQ

4 porcje

Paski żeberek wieprzowych (ok. 400 g na porcję)

Emulsja do marynowania:

• 2 ząbki czosnku
• 100 ml oleju
• 2 łyżki musztardy 
• 1/2 łyżeczki mieszanych ziół: tymianku i majeranku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki 
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
• sól

Sposób wykonania: 

Mięso oczyść, umyj i osusz. Przygotuj marynatę, miksując wszystkie jej składniki. Przełóż do miski, włóż mięso, wymieszaj i odstaw na dobę w chłodne miejsce. 

Po tym czasie wyjmij żeberka i przełóż na grill. Zrumień z dwóch stron, następnie zawiń w folię aluminiową i przełóż w mniej rozgrzaną część grilla, aż żeberka zmiękną. Czas pieczenia zależy od grubości żeberek, jest to ok. 2-2 i 1/2 godziny.

Podawaj na ciepło z wybranymi sosami, np. salsą fresca 

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Zeberka_BBQ,,3.html

Sałata z polędwiczką wieprzową opiekaną na grillu

4 porcje

Składniki: 

• 1 średniej wielkości polędwiczka wieprzowa
• 200-300 g miksu sałat, np. rukoli, roszponki, sałaty lodowej i młodego szpinaku
• dowolne warzywa, np. awokado, pomidor, ogórek, marynowana kukurydza
• 3 łyżki musztardy
• 3 łyżki płynnego miodu

Marynata na jedną polędwiczkę: 

• 1/2 łyżeczki ostrej papryczki chili w proszku 
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki oregano 
• 1/2 łyżeczki kolendry 
• 2 łyżki oleju
• sól

Sposób wykonania: 

Mięso oczyść, umyj i osusz. W misce wymieszaj składniki marynaty i obtocz w niej polędwiczkę. Odstaw na 1 godzinę. Po tym czasie uwędź polędwiczkę na grillu z pokrywą przez około 20 minut, obracając od czasu do czasu i smarując marynatą. Jeśli nie masz grilla z pokrywą, upiecz polędwiczkę na średnio rozgrzanym grillu przez około 30 minut.

Przygotuj sos: 

dokładnie wymieszaj musztardę i miód.

Umyte i osuszone sałaty wymieszaj z sosem i rozłóż na talerze. Dodaj pokrojoną w plastry polędwiczkę, wybrane pokrojone w plastry warzywa oraz kukurydzę.

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11602543,Salata_z_poledwiczka_wieprzowa_opiekana_na_grillu,,2.html

Burger wołowy z grzybami

1 porcja

Składniki:

• 200 g mielonej wołowiny (rostbefu)
• 100 g startego sera ementaler
• 1 bułka 
• 120 g mieszanych grzybów leśnych
• 1 cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała gałązka rozmarynu
• 2 łyżki oleju 
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:


Oczyszczone i pokrojone grzyby przesmaż na oleju do miękkości z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem i gałązką rozmarynu, dopraw solą i pieprzem. Mięso dopraw solą i pieprzem i uformuj burgera. Upiecz go z dwóch stron na średnio rozgrzanym grillu, aż się zrumieni.
Bułkę przekrój na pół, opiecz na grillu, następnie włóż do środka burgera, posyp startym serem, dodaj grzyby i podawaj.

źródło: