Boczek w czosnku i winie

Składniki

• 1 kg chudego boczku
• 20 ml białego octu winnego
• 1 łyżeczka (płaska) soli
• 1 główka czosnku
• 1 łyżka cząbru
• 1 chilli
• 1 l białego wytrawnego wina
• 2 łyżki smalcu

Przygotowanie

 

Boczek kroimy w dużą kostkę, przekładamy do miski, dodajemy ocet, sól, posiekany czosnek, cząber, chilli i wino. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, wkładamy do lodówki na 3 dni.

Następnie całość przekładamy do garnka, gotujemy na wolnym ogniu do miękkości mięsa.

Mięso wyjmujemy z marynaty i smażymy na rozgrzanym smalcu na rumiano.

Podajemy z pieczywem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-boczek-w-czosnku-i-winie,119596,gregorhspeed.html