Curry z dorsza i pomidorów

Składniki

• Marynata : 2 łyżki oliwy
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka curry
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• sół do smaku
• 1 kg filetów dorsza
• 2 łyżki oleju
• 2 słodkie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki curry
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 3 puszki krojonych pomidorów bez skórki
• pół litra bulionu warzywnego
• 300 g czarnych oliwek
• 4 strąki kolorowej papryki
• 5 ziemniaków
• sól
• pieprz

Przygotowanie

 

Wszystkie składniki marynaty połączyłem, wymieszałem z filetami dorsza. Odstawiłem do lodówki.
W głębokiej patelni rozgrzałem olej, zeszkliłem posiekane cebule i czosnek. Dodałem curry i mielona paprykę. Smażyłem, aż intensywnie zapachniało. Wrzuciłem pomidory, bulion, osączone oliwki, wymieszałem, dusiłem ok. 10 min. Następnie dodałem pokrojone w grube paski papryki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Dusiłem jeszcze 15 minut, po tym czasie włożyłem dorsza w marynacie i dusiłem jeszcze ok. 7 minut. Delikatnie wymieszałem, doprawiłem do smaku solą i pieprzem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-curry-z-dorsza-i-pomidorow,119913,obserwator.html