ZUPA MEKSYKAŃSKA

• Przygotowanie: 30 min
• Gotowanie: 1 h
• Danie gotowe w: 1 h 30 min
• Kalorie: 170 kcal w jednej porcji
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 0,5 kg mięsa mielonego
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• puszka białej fasoli
• puszka krojonych pomidorów
• 1 opakowanie mielonej słodkiej papryki
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 2 kostki rosołowe
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 opakowanie przyprawy do potraw meksykańskich
• liść laurowy
• zioła prowansalskie
• 4 kulki ziela angielskiego
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Jak zrobić zupę meksykańską?

Do dużego garnka wlewamy zawartość wszystkich puszek, wraz z zalewami. Kukurydzę, czerwoną i białą fasolę, oraz pomidory, umieszczamy zatem w garnku bez odcedzania.

Do warzyw dolewamy około 0,75 litra wody, a następnie dodajemy pokruszone kostki rosołowe, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz oraz pół opakowania słodkiej papryki. Wszystko gotujemy na małym ogniu.

Mięso mielone smażymy na patelni wraz z całą przyprawą do potraw meksykańskich oraz posiekaną cebulą.

Po kilku minutach, do mięsa dodajemy także posiekaną paprykę i smażymy do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Na koniec, na patelnię wsypujemy drugą połowę mielonej papryki, zioła prowansalskie i bazylię. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do garnka z gotującymi się składnikami.

Na patelnię wlewamy szklankę wody, do której dodajemy koncentrat pomidorowy i zmiażdżony czosnek. Kiedy woda się zagotuje, przelewamy wszystko do garnka.

Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Zupa meksykańska jest gotowa. Po wlaniu jej na talerze, dekorujemy ją posiekaną natką pietruszki.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2