LOKSHEN KUGEL - MAKARONOWA ZAPIEKANKA NA SŁODKO

• Danie gotowe w: 30 min
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 250 g pappardelle
• 200 g serka wiejskiego
• 250 g twarogu
• 100 g śmietany 18%
• 100 g miodu (tu: gryczany)
• 100 g rodzynek
• 3 jajka
• 1/2 dużego jabłka albo jedno małe
• łyżka masła
• 1 laska wanilii
• łyżka cynamonu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie (można odjąć minutę od czasu gotowania, ponieważ makaron dojdzie w piekarniku). Do dużej miski dodaj pozostałe składniki – sery, śmietanę, jajka, miód, rodzynki, wanilię, cynamon, pokrojone w niewielkie kawałki jabłko (bez skórki) oraz masło roztopione na patelni. Wymieszaj wszystkie składniki. Masa powinna być dość płynna. Ugotowany makaron odcedź, przepłucz pod zimną wodą i zaczekaj, aż odcieknie. Dodaj makaron do miski z masą serową i dokładnie wszystko wymieszaj. Przełóż całość do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Piecz ok. 35-45 minut, aż góra zapiekanki ładnie się zezłoci.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

KURCZAK CURRY

• Przygotowanie: 20 minut
• Gotowanie: 50 minut
• Danie gotowe w: 70 minut
• Kalorie: 330 kcal/porcja
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

LISTA SKŁADNIKÓW:

• 60 dekagramów piersi z kurczaka
• sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka jogurtu
• 10 dekagramów sklarowanego masła
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 papryczka chili

PRZYPRAWY I ZIOŁA:

• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 łyżka startego korzenia imbiru
• 1/2 pęczka kolendry
• 15 pokruszonych ziaren kardamonu
• 20 goździków

Jak zrobić kurczaka curry?

Zacznij od marynaty. Do jej przygotowania potrzebujesz jogurtu, soku wyciśniętego z połówki cytryny oraz kilku z wymienionych wyżej przypraw, w tym kurkumy, mielonego kuminu, pieprzu i pieprzu cayenne.

Zabierz się za mięso – umyj kurczaka i pokrój go w kostkę. Zalej mięso marynatą i odstaw na bok.

Pokrój cebulę w talarki i drobno posiekaj czosnek. Umytą papryczkę chili pokrój w małe krążki.

Sklaruj masło, topiąc je na małym ogniu i zbierając z wierzchu tłustą pianę. Dodaj przyprawy: kolendrę, gorczycę, kardamon i goździki. Poczekaj, aż przyprawy ładnie się zrumienią.

Następnie zeszklij cebulę. Dołóż czosnek, papryczkę chili oraz imbir. Nie przerywaj smażenia, dopóki cebula nie zbrązowieje. Dopiero wtedy zdejmij patelnię z ognia, dosyp trochę mąki i wymieszaj.

Wlej do garnka bulion i zagotuj go. Przełóż do środka kurczaka wraz z marynatą. Oprósz solą i zamieszaj. Gotuj mięso na wolnym ogniu aż zmięknie, a sos nabierze gęstszej konsystencji.

. Przepis na kurczaka curry jest już gotowy! Możesz podawać mięso oblane sosem wraz z ryżem i świeżą kolendrą.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

KOTLETY Z KALAFIORA

• Przygotowanie: 20 minut
• Gotowanie: 20 minut
• Danie gotowe w: 40 minut
• Kalorie: ok. 300 kcal w 4 kotletach
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 1 kalafior
• pół pęczka natki pietruszki
• 1 czerstwa kajzerka lub pół szklanki bułki tartej
• 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 jajka
• olej do smażenia
• przyprawy: 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, pół łyżeczki mielonej gorczycy, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, pół łyżeczki papryki chili, sól do smaku

Przygotowanie:

1. Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.

2. Cebulę obieramy, kroimy w małą kostkę i podsmażamy.

3. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i siekamy drobno.

4. Czosnek przeciskamy przez praskę.

5. Chłodnego kalafiora wkładamy do dużej miski i rozgniatamy widelcem.

6. Do miski z kalafiorem wkładamy uprzednio namoczoną czerstwą kajzerkę lub wsypujemy ok. pół szklanki bułki tartej. Wbijamy też 2 jajka, dodajemy cebulę, czosnek, natkę pietruszki i przyprawy.

7. Wszystkie składniki wyrabiamy dłonią na jednolitą masę. Jeśli okaże się, że masa jest zbyt rzadka, dosypujemy trochę bułki tartej i wyrabiamy dalej.

8. Z masy formujemy niezbyt duże okrągłe albo owalne kotlety. Każdy kotlet obtaczamy w bułce tartej.

9. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki do zarumienienia po jednej i po drugiej stronie.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

POLĘDWICA WIEPRZOWA W SOSIE CHRZANOWYM

• Przygotowanie: około 30 minut
• Gotowanie: a raczej pieczenie - około 35 minut
• Danie gotowe w:nieco ponad godzinę
• Kalorie: około 150 kcal w 100 gramach
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• polędwiczki wieprzowe - 2 na 4 osoby, 3 na 6 itp.
• masło - 1 łyżka
• mąka - 1 łyżka
• przyprawy - zioła prowansalskie, sól, pieprz, majeranek
• chrzan tarty - 1 duża łyżka
• śmietana - 2 łyżki
• odrobina wody

Przygotowanie:

1. Polędwiczki należy najpierw umyć, a następnie doprawić, wcierając w mięso zioła i tworząc w ten sposób pyszną marynatę. W naczyniu żaroodpornym rozsmarowujemy trochę masła, a następnie układamy na nim gotowe mięso. Dodajemy też odrobinę wody, żeby wszystko od razu się nie przypiekło zbyt mocno i żeby mięso pozostało soczyste.

2. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza i wkładamy do niego naczynie żaroodporne z mięsem. Ustawiamy czas na 35 minut - aż do momentu, gdy mięso się ładnie upiecze.

3. Kiedy w piecu będzie się piec polędwica wieprzowa, przepis radzi jak wykonać do niej sos chrzanowy. Zaczynamy od wymieszania ze sobą śmietany oraz tartego chrzanu. Dodajemy również trochę wody i łyżkę mąki dla zagęszczenia.

4. W trakcie pieczenia co jakiś czas polewamy mięso tłuszczem, który się z niego wytapia. Kiedy już polędwica wieprzowa się upiecze, wykładamy ją na talerz i kroimy. Pozostały tłuszcz dodajemy zaś do sosu i gotujemy go.

5. Jak zrobić polędwicę wieprzową? Jak widać nie jest to zadanie trudne. Sam sposób podania również może być bardzo kreatywny - najlepiej jednak pokroić kilka kawałków mięsa i oblać je sosem, a następnie ozdobić świeżymi ziołami (na przykład bazylią).

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

PIEROŻKI Z TWAROGIEM

GŁÓWNE SKŁADNIKI

NA CIASTO:

• 2 szklanki mąki pszennej (a także później do dosypywania)
• 1 łyżka masła
• 1 jajko
• 3/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli

NA FARSZ:

• 3 łyżki cukru
• 500 g zmielonego twarogu (półtłustego bądź tłustego)
• 1 laska wanilii (albo zamiast tego jedno opakowanie cukru waniliowego)
• 1 żółtko

Pierożki z serem - przepis

1. Kładziemy ser do miski. Następnie rozgniatamy go za pomocą widelca. W dalszej kolejności dodajemy do tego żółtko, cukier waniliowy oraz cukier.

2. Teraz dodajemy do miski przesianą mąkę, a do tego dokładamy sól, jajko oraz masło. Stopniowo dokładamy także odpowiednią ilość wody w taki sposób, by doszło do połączenia składników. Wszystko ugniatamy aż do uzyskania ciasta - gładkiego oraz miękkiego.

3. Następnie dzielimy ciasto na dwie części. Każdą z tych części wałkujemy w taki sposób, aby powstał z niej cienki placek. Kółka wykrajamy z ciasta za pomocą szklanki.

4. Na środku każdego z utworzonych kółek umieszczamy niewielką ilość farszu. Pierożki składamy na pół, ich brzegi dokładnie zlepiamy, a końcówki dociskamy przy użyciu widelca.

5. Teraz zagotowujemy osoloną wodę w dużym garnku. Partiami wkładamy nasze pierożki. Gotujemy je na niewielkim ogniu do momentu, aż wypłyną, a po wypłynięciu jeszcze przez trzy minuty.

6. Ugotowane pierożki wyjmujemy przy użyciu łyżki cedzakowej i odkładamy na talerz.

Danie gotowe! Życzymy smacznego.

Pierogi można podawać bez dodatków lub np. polać odrobiną masła. Niektórzy osypują je niewielką ilością cynamonu. Wszystko zależy od naszych indywidualnych upodobań i gustów smakowych.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

TILAPIA NA PARZE

• Przygotowanie: około 15 minut
• Gotowanie: około 15 minut
• Danie gotowe w: około 30 minut
• Kalorie: 400 kalorii
• Liczba porcji: 3

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 3 filety tilapii,
• 5 łyżek soku z cytryny,
• 1 łyżeczka przyprawy do ryby,
• 1 łyżeczka soli himalajskiej,
• 1 łyżeczka pieprzu roślinnego,
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego,
• 1 łyżeczka oregano,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 czerwone cebule,
• natka pietruszki,
• 3 zmielone liście czosnku niedźwiedziego,
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Rozmroź filety z tilapii, a po ich rozmrożeniu przemyj w wodzie.

2. Pokrój czerwoną cebulę oraz czosnek na małe kawałki, a następnie obłóż nimi rybę. Z obu stron nanieś również na tilapię wszystkie przyprawy podane w naszej propozycji przepisu. Dodaj także do ryby posiekaną natkę pietruszki. Skrop filety sokiem z cytryny i pozostaw w lodówce na całą noc, aby przyprawy miały czas nadać rybie doskonałego aromatu.

3. Wlej do garnka pół litra wody i umieść na jego wierzchu nakładkę do gotowania na parze. Połóż na niej wyjętą z lodówki rybę tilapię. Możesz przed rozpoczęciem gotowania usunąć z ryby czosnek i cebulę – ich smak zdążył już przeniknąć do ryby.

4. Gotuj tilapię na parze przez około 15 minut. Mniej więcej w połowie tego czasu sprawdź, czy woda z garnka nie wyparowała i w razie konieczności dolej jej więcej.

5. Sprawdź, czy tilapia jest już wystarczająco miękka. Jeżeli tak, wtedy zdejmij ją z nakładki i podaj do stołu razem z ziemniakami i surówką.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

MAKARON Z KURKAMI

• Przygotowanie: 15 minut
• Gotowanie: 10 minut
• Danie gotowe w: 35 minut
• Kalorie: 350 kcal
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 400 g kurek
• 200 g dowolnego makaronu
• 50 g tartego parmezanu albo nieaktywnych płatków drożdżowych
• 200 ml śmietanki kremówki albo śmietanki sojowej
• garść orzechów włoskich
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1.Ugotuj makaron

2. Kurki umyj, opcjonalnie pokrój na połówki

3. Na patelni podsmaż kurki z czosnkiem, wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, zagotuj

4. Makaron wymieszaj z sosem kurkowym orzechami i pietruszką. Całość posyp parmezanem lub płatkami drożdżowymi w opcji dla wegan

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

Hiszpańska zupa czosnkowa

Czosnek jest bardzo ceniony od dawien dawna w medycynie ludowej. Wykazuje właściwości przeciwzapalne, grzybobójcze i bakteriobójcze. Jest naturalnym antybiotykiem. Wpływa na utrzymanie równowagi mikrobiologicznej jelit, a jak wiadomo – zdrowe jelita to zdrowy cały organizm.

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 opakowanie tofu (ok. 180 g)
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 4 główki czosnku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 litr bulionu warzywnego
• 4 ugotowane jajka
• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Tofu kroimy w małą kostkę.Cały czosnek wyciskamy przez praskę.
2. Tofu podsmażamy w garnku na oliwie na złocisty kolor przez ok. 5 minut. Dodajemy wyciśnięty czosnek i całość smażymy dosłownie minutę. Dolewamy sos sojowy, a po chwili bulion warzywny.
3. Dorzucamy przyprawy: tymianek i wędzoną paprykę. Gotujemy na małym ogniu ok. 25 minut. Solimy i pieprzymy do smaku.
4. Do każdej porcji dorzucamy ugotowane, przekrojone na pół jajko.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/hiszpanska-zupa-czosnkowa/ej59cl1

Zielone ciasto cytrynowe

Składniki

• • Kostka do pieczenia Kasia
    125 g
  • mąka
    250 g
  • cukier
    200 g
  • duże jajka
    3 szt.
  • proszek do pieczenia
    2 łyżeczki
  • mrożony szpinak
    150 g
  • duża cytryna
    1 szt.

lukier

• • cukier puder
    150 g

 

Przygotowanie

•  
  
  Krok 1
  

  Szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij na sicie. Kasię roztop w rondelku, lekko przestudź i zmiksuj ze ze szpinakiem.
•  
  
  Krok 2
  

  Cytrynę ściśle umyj. Zetrzyj się z nią skórkę (odłóż pod przykryciem) i wyciśnij sok. Jajka ubij z cukrem na puch.
•  
  
  Krok 3
  

  Do ubitych jajek dodaj, ciągle miksując masę szpinakową i połowę soku z cytryny.
•  
  
  Krok 4
  

  Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj do wypożyczonej.
•  
  
  Krok 5
  

  Ciasto przełóż do formy keksowej o treściach 10x28 cm na opakowaniu papierów do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i pieczarki w 180 st.C około 40 minut.
•  
  
  Krok 6
  

  Cukier puder utrzyj z 2-3 łyżkami soku na gładki, gęsty lukier. Ruch wymaga dodaj wodę. Wymieszaj ze startą skórką z cytryny. Gotowym lukrem polej ciasto.
   

źródło: ttps://www.przepisy.pl/przepis/zielone-ciasto-cytrynowe?menu-of-the-day=2018-10-25,dessert&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=2018-10-25&utm_content=dessert

Faszerowane pomidory

Składniki

• • Fix Rurki Arrabiata z kurczakiem Knorr
    1 opak.
  • olej roślinny
    2 łyżki
  • ząbki czosnku
    2 szt.
  • cebula
    1 szt.
  • średnie pomidory
    8 szt.
  • żółta papryka
    1 szt.
  • cukinia
    1 szt.
  • ryż długoziarnisty
    100 gramów
  • ser ricotta
    100 gramów
  • Delikatna przyprawa uniwersalna Knorr
    1 szczypta
  • Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr
    1 szczypta
  • woda
    150 ml

Przygotowanie

• •  
    
    Krok 1
    

    Ugotuj ryż. Cebulę, paprykę i cukinię pokrój w kostkę.
  •  
    
    Krok 2
    

    Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekany czosnek. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię.
  •  
    
    Krok 3
    

    Podsmażone napoje z ryżu i dopraw do smaku przypraw Delikat Knorr oraz pieprzem.
  •  
    
    Krok 4
    

    Z pomidorów zetnij czubek i wydrąż gniazda. Sok odcóż do miseczki - przyda się później.
  •  
    
    Krok 5
    

    Farsz umieść w pomidorach. Na szczycie dodaje łyżkę ricotty i przykryj pomidora odciętym plastrem. Pomidory ułóż w naczyniu żaroodpornym.
  •  
    
    Krok 6
    

    Fix knorr wymieszaj z 150 ml wody i wydrążonej działkami pomidora. Całość zagotuj.
  •  
    
    Krok 7
    

    Przygotowany sos wlej do naczynia i pieczę w nagrzanym do 200 ° C piekarniku przez 20 minut.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/faszerowane-pomidory-3?menu-of-the-day=2018-10-25,cold_appetizer&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=2018-10-25&utm_content=cold_appetizer

Makaron linguine z pieczonymi warzywami

Składniki

• bakłażan
  1 szt.
• parmezan
  100 g
• oliwa z oliwek
  2 łyżki
• Bulion na włoszczyźnie Knorr
  1 szt.
• makaron linguine
  200 g
• świeża bazylia
  1 pęczek
• średnia cukinia
  1 szt.
• pomidorki koktajlowe
  250 g
• ząbek czosnku

Przygotowanie

•  
  Krok 1
  

  Rozgrzej piekarnik do 220° C. Makaron ugotuj al dente, według wskazówek producenta. Po ugotowaniu makaron odcedź, pozostawiając niewielką ilość wody na dnie.
•  
  Krok 2
  

  Bakłażana, cukinię i cebulę pokrój w półplastry, pomidorki przekrój na pół, posiekaj bazylię, zetrzyj ser, czosnek rozetrzyj na miazgę. Warzywa rozłóż na blasze piekarnika. Piecz około 10- 15 minut.
•  
  Krok 3
  

  W misce z kilkoma łyżkami wody i oliwą rozetrzyj bulion warzywny, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, starty ser i posiekaną bazylię. Całość mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
•  
  Krok 4
  

  W garnku, w którym gotowałeś makaron pomieszaj pastę i upieczone warzywa.
   

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/makaron-linguine-z-pieczonymi-warzywami?menu-of-the-day=2018-10-25,main&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=2018-10-25&utm_content=main

ZUPA MEKSYKAŃSKA

• Przygotowanie: 30 min
• Gotowanie: 1 h
• Danie gotowe w: 1 h 30 min
• Kalorie: 170 kcal w jednej porcji
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 0,5 kg mięsa mielonego
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• puszka białej fasoli
• puszka krojonych pomidorów
• 1 opakowanie mielonej słodkiej papryki
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 2 kostki rosołowe
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 opakowanie przyprawy do potraw meksykańskich
• liść laurowy
• zioła prowansalskie
• 4 kulki ziela angielskiego
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Jak zrobić zupę meksykańską?

Do dużego garnka wlewamy zawartość wszystkich puszek, wraz z zalewami. Kukurydzę, czerwoną i białą fasolę, oraz pomidory, umieszczamy zatem w garnku bez odcedzania.

Do warzyw dolewamy około 0,75 litra wody, a następnie dodajemy pokruszone kostki rosołowe, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz oraz pół opakowania słodkiej papryki. Wszystko gotujemy na małym ogniu.

Mięso mielone smażymy na patelni wraz z całą przyprawą do potraw meksykańskich oraz posiekaną cebulą.

Po kilku minutach, do mięsa dodajemy także posiekaną paprykę i smażymy do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Na koniec, na patelnię wsypujemy drugą połowę mielonej papryki, zioła prowansalskie i bazylię. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do garnka z gotującymi się składnikami.

Na patelnię wlewamy szklankę wody, do której dodajemy koncentrat pomidorowy i zmiażdżony czosnek. Kiedy woda się zagotuje, przelewamy wszystko do garnka.

Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Zupa meksykańska jest gotowa. Po wlaniu jej na talerze, dekorujemy ją posiekaną natką pietruszki.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

ZUPA RYBNA

• Przygotowanie:20 min
• Gotowanie: 1 h
• Danie gotowe w:1 h 20 min
• Kalorii w 100 g:ok. 150 kcal
• Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• pół kilo filetu z dorsza
• marchewka
• cebula
• papryka czerwona
• papryka zielona
• pół selera
• pomidor
• 2 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• mielona papryka słodka i ostra
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• majeranek
• uniwersalna przyprawa, typu wegeta
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na maśle w większym rondlu.

Kiedy cebula się zeszli, dodajemy pokrojone w słupki marchewkę oraz seler. Wszystko podsmażamy i pod koniec dodajemy pokrojony w paseczki czosnek.

Po chwili, warzywa zalewamy ok. 1 litrem wody, przyprawiamy dwoma łyżeczkami wegety i przykrywamy.

Całość dusimy około pół godziny.

Po tym czasie, dodajemy pokrojone w większą kostkę ziemniaki i gotujemy ok. 10 minut.

Następnie dodajemy pokrojone papryki oraz pomidora i przyprawiamy do smaku pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem oraz paprykami.

Gotujemy do momentu, aż ziemniaki zmiękną i wtedy dodajemy pokrojoną na większe kawałki rybę.

Gotujemy wszystko przez około kwadrans.

Gotową zupę nalewamy do talerzy i posypujemy ją posiekaną natką pietruszki.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na maśle w większym rondlu.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

GROCHÓWKA

• Przygotowanie:20 minut (nie licząc moczenia grochu)
• Gotowanie:20 minut
• Danie gotowe w:40 minut
• Kalorie:jedna porcja zupy grochowej to około 65 kcal
• Liczba porcji:danie dla 4 osób

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• groch łuskany (250 g)
• 100 g ziemniaków
• boczek (90 g)
• bulion drobiowy lub wołowy (1 litr)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy (sól, pieprz, majeranek)

Jak zrobić zupę grochową:

1. Rozpoczęcie robienia zupy grochowej następuje już poprzedniego dnia wieczorem. Przepłukujemy dokładnie groch i zalewamy go zimną wodą. Odstawiamy go tak na całą noc.

2. Następnego dnia odcedzamy groch z zimnej wody. Zalewamy go ugotowanym, gorącym bulionem i kładziemy na ogień. Gotujemy, aż groch nie zmięknie.

3. Obrane, umyte i pokrojone w małe kawałki ziemniaki wrzucamy do gotującej się zupy.

4. Kroimy cebulę i boczek na kosteczki. Smażymy chwilę na patelni, aż oba składniki się nie zarumienią.

5. Dodajemy cebulę i boczek do wciąż gotującej się zupy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawiamy.

6. Gotujemy aż do zagotowania i ugotowania się ziemniaków.

7. Możemy podawać z chlebem.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

ZUPA GRZYBOWA Z SEREM KORYCIŃSKIM

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 20 dag nadbużańskich grzybów suszonych
• 1 rosołowa porcja warzyw (1 seler, 2 pory, 3 marchewki, ¼ kapusty, 1 pietruszka)
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła
• 1½ l wywaru mięsnego (najlepszy na kościach wołowych)
• pieprz
• 20 dag sera korycińskiego z czarnuszką
• ½ pęczka świeżego koperku do posypania
• grzanki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Grzyby moczymy na noc w niewielkiej ilości wody, potem wyjmujemy z wody, ale jej nie wylewamy. Kroimy je w paseczki. Warzywa obieramy, ścieramy na tarce – tylko por kroimy w paseczki. Cebulę siekamy drobno i szklimy na maśle w garnku do gotowania zupy. Gdy będzie miękka i przejrzysta, wkładamy grzyby oraz starte warzywa. Dwa razy mieszamy, a potem zalewamy całość gorącym wywarem i dodajemy wodę z moczenia grzybów.

Gotujemy razem, aż wszystkie składniki będą miękkie, a smaki się połączą (około 45 minut na małym ogniu). Dosmaczamy hojnie pieprzem. Dwie minuty przed końcem gotowania do zupy wkładamy ser koryciński pokrojony w kostkę. Posypujemy koperkiem.

Podajemy z grzankami lub bez.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

ZUPA Z DYNI

• Przygotowanie:20-30 minut
• Gotowanie:40 minut
• Danie gotowe w:60-70 minut
• Kalorie:około 40 w 100 gramach
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• dynia - 1,5 kg
• cebula - 1
• marchewka -1
• czosnek - 2 ząbki
• sól
• pieprz
• oliwa
• bulion drobiowy
• gęsta śmietana - 1 łyżka do każdego talerza

Przygotowanie:

Jak zrobić zupę z dyni? Rozpoczynamy od obrania dyni ze skórki, wyjęcia nasion i pokrojenia miąższu w kostkę.Następnie obieramy i siekamy cebulę oraz obieramy i kroimy na kawałki marchewkę. Wyciskamy też 2 ząbki czosnku.

Cebulkę umieszczamy na patelni i podpiekamy aż ładnie się zeszkli - dzięki temu zupa z dyni będzie miała jeszcze lepszy smak.

W garnku umieszczamy tak przypieczoną cebulę, dynię, marchewkę, czosnek i lekko podsmażamy na oliwie.Następnie całość zalewamy bulionem drobiowym (około 3 szklanki), czekamy aż zacznie się gotować i wówczas zakrywamy garnek pokrywką. Czekamy chwilę - do momentu aż wszystkie warzywa zmiękną.

Kiedy warzywa będą już miękkie, wyciągamy blender i dokładnie wszystko blendujemy aż do uzyskania gładkiej,w miarę jednolitej konsystencji. Doprawiamy zupę solą oraz pieprzem, a następnie mieszamy.

Zupa z dyni powinna trafić na talerze będąc jeszcze ciepła - wówczas jest najpyszniejsza. Przepis zaleca dodać łyżkę gęstej śmietany bezpośrednio do każdego talerza, żeby konkretna osoba mogła sobie wszystko samodzielnie wymieszać. Jeśli chcemy żeby nasze danie prezentowało się jeszcze atrakcyjniej, warto udekorować talerz natką pietruszki - czy to listkiem tej świeżej, czy też szczyptą tej suszonej.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

BARSZCZ UKRAIŃSKI

• Przygotowanie:ok. 20 min.
• Gotowanie:ok. 1,5h.
• Danie gotowe w:ok. 2h 10min.
• Kalorie:ok. 100 kcal/porcja
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• porcja rosołowa (najlepiej z kaczki)
• 1 duża lub 2 małe pietruszki
• 1 duża lub 2 małe marchewki
• kawałek selera
• kawałek pora
• 3 ziemniaki
• 1/8 główki kapusty
• 0,5 kg buraków
• 2 małe lub 1 duża cebula
• 1 łyżka masła
• puszka białej lub czerwonej fasoli
• ok. pół szklanki sosu pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyć porcję rosołową. Zdjąć z niej skórę, jeśli bulion ma nie być zbyt tłusty. Włożyć mięso do garnka, zalać ok. 2l wody i gotujemy.

Pokroić marchewkę i pietruszkę w kostkę lub paski.

Kiedy mięso zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i dodać do niego marchew, pietruszkę, selera, por, ziele angielskie, liście laurowe, gotować na małym ogniu ok. godzinę.

Umyć buraki i gotować w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Kiedy buraki przestygną obrać je ze skóry, a następnie zetrzeć na dużych oczkach tarki.

Posiekać kapustę i zagotować w lekko osolonej wodzie. Przecedzić bulion, oddzielić mięso od kostki i z powrotem dodać do bulionu.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a następnie dodać do bulionu i gotować ok 15 min. Pod koniec gotowania bulionu dodać do niego kapustę.

Obrać cebulę i pokroić ją w kostkę, a następnie poddusić na maśle na rozgrzanej patelni. Do cebuli dodać buraki i sos pomidorowy. Wszystko podsmażyć, mieszając co chwilę. Zasmażkę oraz fasolkę z puszki dodać do bulionu. Wszystko gotować przez chwilę.

Barszcz ukraiński doprawić do smaku i podawać od razu po zdjęciu z ognia.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

KWAŚNICA - GÓRALSKI KAPUŚNIAK

• Przygotowanie:około 60-70 minut
• Gotowanie:łącznie około 1,5 godziny
• Danie gotowe w:około 2,5 godziny
• Kalorie:około 70 kcal w 100 gramach produktu
• Liczba porcji: 6

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• woda - 2,5 litra
• surowe żeberka i wędzone żeberka - po 500 gramów
• wędzony boczek - 300 gramów
• czosnek - 3 ząbki
• ziemniaki - 500 gramów
• kapusta kiszona - 500 gramów
• opcjonalnie grzybki dla smaku (najlepiej borowiki)
• przyprawy - sól, pieprz, majeranek, kminek, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:

Jeśli kogoś interesuje kwaśnica, przepis doradza najpierw zająć się surowymi żeberkami. Kiedy nastawimy je do ugotowania, będziemy mogli zająć się krojeniem wszystkich składników. Żeberka płuczemy dokładnie i kroimy na mniejsze części, a następnie umieszczamy w dużym garnku, zalewamy wodą i zostawiamy do zagotowania. Kiedy wszystko zacznie się gotować, zmniejszamy nieco ogień, przykrywamy i pozostawiamy na około 45 minut.

W tym czasie kroimy na nieco mniejsze części wędzone żeberka. Kroimy również w kostkę boczek, wyciskamy czosnek, kroimy ziemniaki w kostkę, a kapustę siekamy. Wszystko - w miarę krojenia - dodajemy do zupy.

Na koniec wszystko doprawiamy dla smaku i gotujemy jeszcze około 30 minut - w zależności od tego w którym momencie kapusta, ziemniaki oraz mięso zrobią się miękkie. Kwaśnica gotowa! Jak widać, nie jest to przepis trudny, choć wymaga trochę pracy! Jest czasochłonny, ale efekt zachwyca - kwaśnica na pewne będzie wszystkim smakować!

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

ROSÓŁ JAK U MAMY

• Danie gotowe w:około 2 godziny
• Kalorie:350 kcal w 1 porcji
• Liczba porcji:8

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 0,75 kilograma mięsa wołowego na kości
• 50 dekagramów porcji rosołowych (sprawdzą się zarówno udka, skrzydełka, jak i pierś z kurczaka)
• 7 ziarenek pieprzu
• sól do smaku
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 2 liście laurowe,
• pęczek natki pietruszki
• 4 marchewki
• 1 pietruszka
• makaron
• pół selera
• pół pora
• pół średniej wielkości kalarepy
• odrobina magi

Przygotowanie:

Umyj mięso wołowe, a następnie przełóż do dużych rozmiarów garnka. Zalej wodą, dodaj soli i zagotuj. Po około 30 minutach gotowania dodaj części drobiowe do naczynia i kontynuuj gotowanie. Na powierzchni wody mogą gromadzić się szumowiny. Usuwaj je na bieżąco.

Pokrój cebulkę na drobniutkie kawałki i zeszklij na patelni z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek.

Pokrój wszystkie warzywa na kosteczki i wrzuć razem z warzywami do garnka w momencie, kiedy wywar mięsny uzyska klarowność.

Dodaj do zupy czosnek oraz przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, sól oraz pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę.

W momencie kiedy mięso stanie się miękkie, możesz już przejść do przecedzenia zupy. Umieść ją w wazie, która zapobiegnie przestygnięciu rosołu przed podaniem.

Dodaj do zupy makaron – najlepiej typu nitki – a następnie w razie konieczności dopraw za pomocą magi, soli i pieprzu. Pokrój wyjęte wcześniej z zupy marchewki i seler na małe kawałki i wrzuć do zupy. Na koniec przyozdób rosół za pomocą natki pietruszki. 

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

KREM Z POMIDORÓW

• Przygotowanie:około 10 minut
• Gotowanie:30 minut
• Danie gotowe w:około 40 minut
• Kalorie:80 kcal w porcji
• Liczba porcji:4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• 6 średniej wielkości pomidorów
• 2 ogórki kiszone
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 0,5 kalarepy
• kawałek selera
• szczypiorek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 mały buraczek
• 0,5 jabłka
• 1 garść sałaty roszponki
• 1,5 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj starannie w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie przepłucz. Jeśli masz produkty ekologiczne, wtedy wystarczy umyć je w samej wodzie.

2. Pokrój cebulę oraz czosnek w drobne kosteczki i duś na patelni bez użycia tłuszczu przez kilka minut – aż nabiorą rumianego zabarwienia.

3. Wszystkie warzywa, które obejmuje przepis na krem z pomidorów pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka. Zalej wodą z dodatkiem wszystkich zaproponowanych przypraw.

3. Gotuj zupę tak długo aż marchewka stanie się miękka. Po tym czasie przełóż warzywa oraz bulion do blendera kielichowego i miksuj przez około 1,5 minuty.

4. Zmiksowany krem z pomidorów przygotowany według przepisu przełóż z powrotem do garnka, dodaj sok z cytryny oraz jogurt naturalny, po czym gotuj przez kilka minut. Przełóż na talerze i podawaj razem ze szczypiorkiem.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

ZUPA CEBULOWA Z GRZANKAMI

• Przygotowanie:15 minut
• Gotowanie:30 minut
• Danie gotowe w:45 minut
• Kalorie:162 kcal/1 porcja
• Liczba porcji:4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

• bulion warzywny (600 ml)
• 5 cebul (około 600 g)
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• płaska łyżeczka soli
• płaska łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• średni ziemniak
• serek topiony naturalny bądź ziołowy (1 trójkącik)
• łyżeczka majeranku
• bagietka lub bułka (np. grahamka)

Przygotowanie:

Wcześniej ugotować bulion na warzywach.

Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na oliwie lub oleju.

Ziemniaka pokroić w kostkę i przez chwilę smażyć z cebulą.

Do bulionu dodać cebulę i ziemniaka, posolić i popieprzyć, dodać słodką paprykę i wymieszać. Poczekać aż bulion lekko odparuje.

Zdjąć zupę z palnika i zblendować.

Po zblendowaniu jeszcze raz zagotować i dodać trójkącik serka topionego naturalnego czy też ziołowego. Mieszać aż do rozpuszczenia. Miłośnicy intensywnych smaków mogą zamiast zwykłego serka topionego użyć bardziej “śmierdzącego” sera, na przykład blue.

Pieczywo pokroić na grzanki, skropić oliwą, wetrzeć czosnek i zapiec w piekarniku.

Zupę przelać do miseczek i dodać szczyptę majeranku. Opcjonalnie można dodać świeżo posiekane zioła (np. bazylię lub oregano). Bardziej wykwintny wygląd zupy uzyskamy serwując zupę z chipsami z parmezanu - zapieczony ser doskonale komponuje się z tą potrawą. Jeżeli posiadamy odpowiednie naczynia, możemy też zapiec zupę z warstwą startego sera.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2