Chłodnik z selera

Wersja dla znudzonych tradycją. Wiosenna i bardzo selerowa wariacja na temat zup na zimno.

Chłodnik selerowy

Składniki:

• 1 średni por (posiekany)
• 12 dużych posiekanych łodyg selera naciowego
• 1 posiekana cebula
• 1 łyżka oliwy
• 1 ziemniak obrany i pokrojony w kostkę
• 2 szklanki wody
• 1 czubata łyżeczka soli
• szczypta pieprzu kajeńskiego 

Wykonanie: 

Pory dokładnie opłucz w zimnej wodzie, a potem osącz na sitku. W rondlu rozgrzej oliwę, zeszklij seler, cebulę i pory (10 minut). Dodaj pozostałe składniki, duś pod przykryciem ok. 10 minut, aż wszystko będzie miękkie. Gotową zupę zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Podawaj po schłodzeniu.

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11643631,Chlodnik_z_selera,,5.html