Placek cebulowy

 

• Czas: powyżej 60 minut
• Poziom trudności: łatwe
• Koszty: tanie
• Dla ilu osób: 3-4
• danie wegetariańskie

Placek cebulowy - składniki

• 50 dag mączystych ziemniaków
• sól
• 1.2 kg cebuli
• 3 pory
• 4 dag drożdży
• 50 ml mleka
• 25 dag mąki
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka kminku
• pieprz
• 30 dag gęstej kwaśnej śmietany
• 5 jajek
• gałka muszkatołowa
• tłuszcz do posmarowania blachy

Placek cebulowy - sposób przygotowania

Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Cebule obierz, pokrój w plasterki. Pory także pokrój w plasterki. Odcedź ziemniaki, obierz je. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Przesiej mąkę do miski, zrób w środku dołek, wlej drożdże. Przykryj i odstaw, aż drożdże zaczną pracować. 
Do mąki z rozczynem dodaj ugniecione ziemniaki, wyrób mikserem na gładkie ciasto. Odstaw jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. Rozgrzej olej, zeszklij cebule i pory. Przypraw kminkiem, solą i pieprzem. Śmietanę wymieszaj z jajkami, przypraw solą, pieprzem i gałką. Ciasto zagnieć ponownie, rozwałkuj na natłuszczonej blasze, Uformuj wyższy brzeg. Na cieście ułóż cebulę i pory, polej masą śmietankowo-jajeczną. piecz 40 minut w temp. 200 st.

 

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Placek_cebulowy,,36823626,9495.html