Rolmopsy ostatkowe

Składniki:

• świeże śledzie: 1 kg

Zalewa:

• liść laurowy
• olej: pół szklanki
• woda: 1 szklanka
• ziele angielskie
• ocet: pół szklanki
• cebula: 4 sztuki
• koncentrat pomidorowy

Przygotowanie: 10 - 30 minut;

Składniki dla 3-4 osób.

ETAPY PRZYGOTOWANIA

Śledzie umyć. Wyjąć kręgosłupy i główne ości. Rozciąć wzdłuż na połowy. Jeżeli śledzie są duże, to jeszcze poprzekrawać je w poprzek na mniejsze kawałki. Każdy kawałek posmarować musztardą, osolić, oprószyć pieprzem, zwinąć w rulon i spiąć wykałaczką. Cebule obrać, umyć, pokroić w krążki.

Przygotować zalewę: szklankę wody zmieszać z połową szklanki octu i oleju. Dodać koncentrat pomidorowy, pokrojoną cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Ułożyć śledzie w rondlu, zalać zalewą. Gotować na małym ogniu około 10 minut.

Tak przygotowane rolmopsy można podawać na ciepło z dodatkiem np. frytek. Dobrze smakują też podane na zimno - z pieczywem.

źródło: http://www.styl.pl/kuchnia/przepisy/przepis,rId,127