Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Składniki

SKŁADNIKI:
( 4 porcje )
** polędwiczki wieprzowe 2 szt
** cebula – 2 szt
** masło – 150 g
** bulion – 300 ml
** sól
** pieprz
** papryka
** śmietana 18% słodka – 50 ml

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

• 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :
  
  Polędwiczki oczyszczamy , kroimy w plastry.
  
  Lekko rozbijamy za pomocą dłoni.
  
  Z każdej strony posypujemy odrobiną soli pieprzu.
  
  W garnku z grubym dnem / gęsiarce rozgrzewamy masło.
  
  Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i szklimy na złoto.
  
  Wkładamy nasze polędwiczki , obsmażamy z każdej strony.
  
  Podlewamy bulionem i na wolnym ogniu dusimy do miękkości.
  
  Odlewamy niewielką ilość bulionu do osobnego naczynia , dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.
  
  Całość wlewamy z powrotem do gęsiarki , rozprowadzamy i podgrzewamy jeszcze ok. 3-5 minut.
  
  Doprawiamy do smaku solą , pieprzem i odrobiną papryki.
  
  Podajemy gorące np. z ugotowaną na sypko kaszą.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/poledwiczki-wieprzowe-w-sosie-wlasnym-3