Cytrynowo brzoskwiniowe serniczki na zimno

Składniki

• SPÓD:
• Herbatniki - Petit Beurre Blacky - 200 g (mogą być inne ciemne)
• Masło - 100-120 g
• Dżem - lub powidła - 2 łyżki
• MASA SEROWA:
• Ser biały - 500 g
• Mascarpone - 250 g
• Cukier puder - 80 g
• Sok z cytryny - z 1 szt.
• Galaretka brzoskwiniowa - 2 szt.
• Woda - 1,5 szkl.
• MASA CYTRYNOWO-BRZOSKWINIOWA
• Sok z cytryny - z 2 szt.
• Skórka z cytryny - z 1 szt.
• Cukier - 70 g
• Masło - 50 g
• Jajka - 1 szt.
• Żółtko - 1 szt.

Przygotowanie

 

Spód

Ciastka blendujemy na sypko, dodajemy miękkie masło i ulubiony dżem lub powidła i zagniatamy masę. Wykładamy nią spód pucharków.

Masa serowa

W gorącej wodzie rozpuszczamy 2 opakowania galaretek i odstawiamy do schłodzenia. Ser biały mielimy, dodajemy do niego mascarpone, cukier puder i sok z cytryny. Na końcu wlewamy wystudzoną galaretkę, zostawiając sobie pół szklanki, którą użyjemy do górnej warstwy. Masę serową wykładamy do pucharków, na spód z herbatników. Wkładamy do lodówki do stężenia.

Masa cytrynowo- brzoskwiniowa

Jajko i żółtko roztrzepujemy. Dodajemy masło, cukier, sok z cytryny i drobno startą skórkę z cytryny. Podgrzewamy na ogniu cały czas mieszając. Gotujemy chwilę do zgęstnienia masy. Studzimy, dodajemy pół szklanki uprzednio odłożonej, rozpuszczonej w wodzie galaretki brzoskwiniowej i wykładamy na masę serową. Odstawiamy do lodówki na parę godzin/ a najlepiej na noc/ do stężenia. Dekorujemy według uznania.

Ozdoby z cukru i czekolady

Ozdoby widoczne na zdjęciu są bardzo proste do wykonania.
Ozdoba cukrowa - roztapiamy w garnku cukier (mieszamy cały czas by nie przywarł). Rozkładamy papier do pieczenia i wylewamy na niego w formie nitek, kratek, kółek roztopiony cukier. Czekamy aż stężeje - ja wkładam do lodówki :)

Ozdoba czekoladowa - roztapiam w kąpieli wodnej ulubioną czekoladę (w moim przypadku gorzką) i podobnie jak cukier wylewam na papier do pieczenia formując dowolny kształt i zostawiam do zakrzepnięcia

źródło: https://smaker.pl/przepis-cytrynowo-brzoskwiniowe-serniczki-na-zimno,121623,natalerzuagnes.html

Kiełbasa pieczona w sosie pomidorowym

Składniki

• 10 małych kiełbas
• 2 puszki pomidorów bez skórki
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 chili
• 1 łyżka suszonego oregano
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy

Przygotowanie

 

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i smażymy do zrumienienia. Całość zalewamy pomidorami, dodajemy poszatkowane chili, oregano, sól i pieprz, gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut. 
Kiełbasy nakłuwamy widelcem (można też naciąć nożem), wkładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy sosem pomidorowym i pieczemy pod przykryciem jakieś 30 minut w 180 stopniach. Po tym czasie można pozbyć się pokrywki i piec jeszcze 10 minut, do zrumienienia.

źródło: https://smaker.pl/przepis-jaskolcze-gniazda,30369,jagoda50.html

Mały zestaw imprezowy

Składniki

• Ser pleśniowy
• Oliwki
• Mozzarella małe kuleczki
• Szynka - u mnie polędwica łososiowa
• Ser żółty
• Kiełbasa
• Opcjonalnie pomidorki koktajlowe

Przygotowanie

Na duży talerz wyłożyć ser pleśniowy.

Na wykałaczki nadziać:
I. Ser żółty pokrojony w grubą kostkę - plasterek kiełbasy - oliwka

II. Kulka mozzarelli - plasterek polędwicy łososiowej - oliwka / pomidorek koktajlowy

źródło: https://smaker.pl/przepis-maly-zestaw-imprezowy,121603,basiornik.html

Placki z banana

Składniki

• 1 banan
• 2 jajka
• 2 łyżeczki mąki kokosowej (opcjonalnie)
• Olej kokosowy do smażenia
• Sos jagodowy:
• 200 g jagód mrożonych
• 0,5 cytryny
• 2 łyżki cukru
• 30% śmietanka

Przygotowanie

 

W miseczce ugnieć widelcem banana, a następnie dodaj jajka. Całość wymieszaj na jednolitą masę. Dodatkowo dodaj mąkę kokosową.

Następnie na patelni rozgrzej olej kokosowy i przełóż na nią za pomocą łyżki przygotowaną masę formując małe placuszki. Z podanej proporcji składników wychodzi ok 8 sztuk małych placuszków. 
UWAGA: placuszki są bardzo delikatne i ciężko się je przewraca na drugą stronę. Nie zniechęcajcie się tym, bo w smaku są fantastyczne. Przetestowałam na dzieciach z rodziny.

Wykonanie sosu:
Na suchej patelni rozgrzej cukier i dodaj do niego sok wyciśnięty z połowy cytryny. Pamiętaj, że cukru na karmel nie mieszamy! Po chwili, kiedy całość zacznie wrzeć i lekko zmieni kolor na ciemniejszy, wrzucamy jagody. Teraz możesz całość wymieszać. Kolejno dodaj ok 0,5 kubeczka śmietanki. Pomieszaj całość i poczekaj aż sos odparuje i zgęstnieje. 

Usmażone placuszki połóż na talerz, a następnie polej sosem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-placki-z-banana,125904,kulinarnyrollercoaster.html

Torcik makowy

Składniki

• Mak 200 g
• Cukier 1 szklanka
• Masło 100 g
• Jajko 5 szt.
• Miód 1 łyżka
• Bułka tarta 2 łyżki
• Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• Polewa:
• Masło 100 g
• Kakao naturalne 1 łyżka
• Cukier 3/4 szklanki
• Mleko 2 łyżki

Przygotowanie

 

Mak zalać wodą lub mlekiem i gotować do czasu, aż płyn prawie całkowicie odparuje, mieszać by się nie przypalił. Następnie wystudzić i dwa razy przekręcić przez maszynkę z sitkiem o drobnych oczkach. Jeśli korzystamy z gotowego mielonego maku, to zalać go 3/4 szklanki mleka lub wody i na chwilę odstawić.

Utrzeć masło z cukrem na gładką masę, w między czasie dodając po jednym żółtku.
Następnie dodać miód, bułkę tartą, proszek do pieczenia i zmielony mak.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy makowej.

Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 35 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Stopień upieczenia, w tym przypadku sprawdzając drewnianym patyczkiem, patyczek nie będzie suchy, ale też nie powinno być do niego przyklejone ciasto.

Upieczone ciasto wystudzić w foremce i schłodzić, dopiero po wystudzeniu wyjąć je z foremki.

Składniki na polewę rozpuścić na jak najmniejszym ogniu i wolno gotować do czasu, aż polewa będzie gęstnieć i spływać z łyżki w formie lekko ciągnącej się kropli, zdjąć z ognia i gorącą polewą polewać wierzch ciasta.

Torcik najlepiej podawać na drugi dzień, po dokładnym schłodzeniu.

źródło: https://smaker.pl/przepis-torcik-makowy,121610,nemezja.html

Udka kurczaka w boczku szwarcwaldzkim

Składniki

• 4 udka z kurczaka
• 100 g boczku szwarcwaldzkiego (plastry)
• sól, pieprz

Przygotowanie

 

Udka kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Od strony wewnętrznej oprószamy solą i pieprzem. Następnie owijamy w plastry boczku, układamy na blaszce do pieczenia i zapiekamy 40-45 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

źródło: https://smaker.pl/przepis-udka-kurczaka-w-boczku-szwarcwaldzkim,121633,gregorhspeed.html

Chłodnik

W upalne dni najlepsza zupa pod słońcem.

Składniki

• buraczki z liśćmi, 2 pęczki
• rzodkiewka, 2 pęczki
• ogórek, 1 szt.
• jogurt naturalny, duży kubek
• kefir, mały kubek
• koperek, pęczek
• jajka, 4 szt.
• sól, pieprz, sok z cytryny, do smaku

\

Przygotowanie

 

Jajka gotuję na twardo, obieram i dzielę na ćwiartki. Buraczki i twarde części botwinki gotuję do miękkości. Buraczki wystudzone ścieram na grubej tarce. Do wywaru wrzuconą pokrojoną botwinę i starte buraczki wraz z łodyżkami. Odstawiam do ostygnięcia.

Rzodkiewkę kroję w półtalarki, ogórka ścieram na grubej tarce. Koperek kroję drobno.

Mieszam jogurt z kefirem. Wlewam go do wystudzonej zupy. Dodaję rzodkiewki, ogórek i koperek. Przyprawiam solą, pieprzem i cytryną.

Podaję z ćwiartkami jajek

źródło: https://smaker.pl/przepis-chlodnik,53904,olina102.html

Tradycyjna zupa pomidorowa

Składniki

• 2 litry wody
• 1/4 kurczaka lub 2 udka
• 200 g wołowiny
• 3 ząbki czosnku
• 2 średnie cebule
• 5 marchewek
• 2 pietruszki
• 1 por
• 1/4 selera
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 puszka pomidorów w zalewie
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 1 mała śmietana
• kilka ziaren pieprzu czarnego oraz ziela angielskiego
• 3-4 liście laurowe
• sól
• 1 płaska łyżka cukru
• odrobina majeranku,lubczyku
• 1 łyżka papryki słodkiej ( dla koloru)
• kilka kropel sosu Worcestershire ( opcjonalnie)

Przygotowanie

 

Sposób przyrządzenia
Mięso płuczemy pod bieżącą chłodną wodą, wkładamy do i zalewamy zimną wodą (ok 2 litrów), solimy i gotujemy na średnim ogniu. W międzyczasie łyżką cedzakową zdejmyjemy z powierzchni wody"szumowiny". Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na małym ogniu przez około 45min. Nad osobnym palnikiem opalamy cebulę, az do uzyskania czarnego koloru(doda nam wspaniałego smaku do zupy, 1 cebula na każdy litr wywaru) i odajemy ją wraz czosnkiem do gotującego sie mięsa.w tym momencie dodajemy przyprawy a nastepnie obraną i opłukaną włoszczyznę i gotować przez następne 30 minut.
Na patelni podduszamy pomidory z puszki,dodajemy koncentrat pomidorowy ,cukier i opcjonalnie kilka kropej Worcestershire sosu.Nastepnie zawartość patelni dodajemy do garnka z zupą i gotujemy kolejne 10 min.
Zabielamy śmietaną uprzednio ją hartując lub podajemy z "kleksem" jogurtu naturalnego.

Porada
Możemy zmiksować i podawać jako zupę krem.
Kolor zupy możemy regulować poprzez dodanie papryki słodkiej w proszku.
Cukier doskonale podbija smak potraw pomidorowych ,Włosi do nich dodają wiecej cukru niż soli.
Worcestershire sosu nada zupie wytrawną nutę.

źródło: https://smaker.pl/przepis-tradycyjna-zupa-pomidorowa,113962,lapsmak.html

Zupa czosnkowa z grzankami -w 30 min

Składniki

• czosnek: 1,5 główki
• ziemniaki: 6 szt.
• masło : 3 łyżki
• liść laurowy : 1 listek
• żółty ser: 15 dag
• 1 litr bulionu
• sól, pieprz biały : do smaku
• bagietka: 1 szt.
• 50 ml śmietany 30 %

\

Przygotowanie

 

Masło rozgrzewamy w garnku, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażamy 5 minut, dodając czosnek w plasterkach.
Całość zalewamy 1 l bulionu , dodajemy liść laurowy, biały pieprz.
Gotujemy ok. 30 minut, a następnie wyjmujemy liść laurowy i miksujemy zupę.Dosalamy w razie potrzeby,dodajemy śmietanę.Podajemy z gorącą chrupiącą grzanką posypaną żółtym serem
Gotowe!!

źródło: https://smaker.pl/przepis-zupa-czosnkowa-z-grzankami-w-30-min,125780,kreatywnakasia.html

Imbirówka

Składniki

• Woda - 3/4 l
• Cukier - 1/2 szkl.
• Świeży imbir - 100 g
• Skórka z cytryny - z 1 szt.
• Sok z cytryny - z 2 szt.
• Anyż - 2 gwiazdki
• Goździki - 3 szt.
• Cynamon - kawałek laski
• Miód - 5 łyżek
• Spirytus - 1/2 l

Przygotowanie

 

Wodę zagotowujemy, dodajemy obrany i starty na drobnych oczkach imbir, startą skórkę z cytryny, cukier, goździki, anyż, cynamon - całość gotujemy przez 3 minuty. Następnie dodajemy sok z cytryn. Studzimy, dodajemy miód i dokładnie mieszamy. Następnego dnia filtrujemy przez gazę i łączymy ze spirytusem. Przelewamy do butelek, chowamy w ciemne miejsce na 2 tygodnie, pamiętając by co kilka dni potrząsać butelkami w celu wymieszania całości. Z przepisu wyszedł mi 1 litr 200 ml imbirówki. Po 2 tygodniach możemy pić na zdrowie 

źródło: https://smaker.pl/przepis-imbirowka,121505,natalerzuagnes.html

Bigos z młodej kapusty. Smaczne, szybkie wiosenne danie.

Składniki

• dwie główki młodej kapusty
• 30 dkg. dobrej cienkiej kiełbasy
• 20 dkg. boczku wędzonego
• kawałek pieczonego mięsa ( niekoniecznie )
• 25 dkg. pieczarek
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• ziele angielskie,listek laurowy, kminek mielony

Wykonanie.
Kapustę poszatkowałam na średniej grubości kawałki, włożyłam do dużego garnka i zalałam niewielką ilością wody ( tylko tyle aby przykryła kapustę ). Do kapusty dodałam listek laurowy i ziele angielskie i powolutku gotowałam na wolnym ogniu. Boczek pokroiłam w kosteczkę, kiełbasę w ćwierć plasterki. Na suchej patelni teflonowej podsmażyłam boczek, jak się wytopił dodałam kiełbaskę. W osobnym rondelku podsmażyłam pieczarki pokrojone w plasterki. Kiedy kapusta była już w półmiękka, dodałam do niej podsmażony boczek, kiełbasę, pieczarki i koncentrat pomidorowy.Całość razem pogotowałam jeszcze około 5 minut i na końcu doprawiłam kminkiem mielonym.
Ja do swojego bigosu dodałam jeszcze kawałek pieczonej karkówki,który został mi z dnia poprzedniego, wzbogacił on smak potrawy. Po skosztowaniu dania uznałam, że nie trzeba go dosalać, ale to oczywiście zależy już od smaku każdego z nas. Zawsze bigos można posolić i popieprzyć już na talerzu :)

źródło: https://dompelenpomyslow.pl/bigos-mlodej-kapusty-smaczne-szybkie-wiosenne-danie/

Koktail malinowo-maślankowy

Składniki

• Maślanka - 1 litr
• Maliny - 500 g
• Cukier puder - 2-3 łyżki

Przygotowanie

 

Maliny blendujemy na gładką masę, dodajemy maślankę i cukier puder (ilość uzależniona od naszych upodobań smakowych - ja dodaję dwie płaskie łyżki, a czasem jak maliny są bardzo słodkie tylko łyżeczkę). Przelewamy do szklanek i gotowe

źródło: https://smaker.pl/przepis-koktail-malinowo-maslankowy,121548,natalerzuagnes.html

Śląskie kluchy z mięsem

Składniki

• CIASTO:
• Ziemniaki - 1 kg
• Mąka ziemniaczana - 1/4 części ziemniaków
• FARSZ:
• Mięso wołowe - 500 g ugotowanego (najlepiej z rosołu)
• Cebula - 1 duża
• Jaja - 1 szt.
• Sól i pieprz - do smaku
• OKRASA:
• Cebula - 1 szt.
• Boczek wędzony - 100 g
• Masło - kilka łyżek

Przygotowanie

 

Farsz

Ugotowane mięso (najlepiej z rosołu) mielimy, dodajemy przesmażoną pokrojoną w kostkę cebulę i dobrze doprawiamy solą i pieprzem (musi być pikantne). Następnie dodajemy rozbełtane jajko i dokładnie mieszamy.

Ciasto

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy i przeciskamy przez praskę (lub maszynkę do mielenia). Formujemy kwadrat lub koło, dzielimy na 4 części. Wyjmujemy jedną część ziemniaków i zastępujemy ją mąką ziemniaczaną. Dodajemy wyjęte ziemniaki i zagniatamy ciasto (może się zdarzyć, że ciasto będzie suche / z uwagi na rodzaj ziemniaków/ wówczas można dodać 1 jajko). Z ciasta odkrawamy kawałki i formujemy średniej wielkości placki. Nakładamy farsz, sklejamy i formujemy podłużny kształt. Gotowe kluski wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy od wypłynięcia ok. 3 minut.

Okrasa

Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na maśle i polewamy nasze ugotowane kluski.

źródło: https://smaker.pl/przepis-slaskie-kluchy-z-miesem,121511,natalerzuagnes.html

Pieczone ziemniaczki POTATKI

Składniki

• ziemniaczki PATATE 750g
• oliwa: 3-4 łyżki
• sól morska: 2 łyżeczki
• papryka wędzona w proszku: 2 łyżeczki
• pieprz mielony: 1 łyżeczka
• suszone zioła : tymianek, oregano, majeranek wg. uznania
• 125 g sera mozzarella
• pomidorki koktajlowe ( cherry, czereśniowe )

Przygotowanie

 

Ziemniaki umyłem dokładnie. Nie obrałem ich, chciałem, aby skórka się przypiekła.
Marynata :

wymieszałem oliwę z ziołami, solą, pieprzem, papryką. Połączyłem marynatę z ziemniaczkami. Odstawiłem na pół godziny.
W międzyczasie rozgrzałem piekarnik do 200 stopni. Ziemniaczki rozłożyłem na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zapiekałem ok. 45 minut. Po pół godzinie sprawdziłem ich miękkość. Dodałem pokrojone na połówki pomidorki. Ponownie wstawiłem do piekarnika.
Gdy ziemniaki były miękkie dodałem pokrojony w kostkę ser mozzarella i kilka gałązek tymianku. Zapiekałem bez przykrycia, do rozpuszczenia sera.

źródło: https://smaker.pl/przepis-pieczone-ziemniaczki-potatki,121520,obserwator.html

Cytrynówka

Składniki

• Cytryna - 4 szt.
• Cukier - 2 szkl.
• Woda - 2 szkl.
• Spirytus - 1/2 litra
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie

Przygotowanie

 

Cytryny dokładnie myjemy i wycieramy. Skórkę z 2 cytryn obieramy bardzo cienko. Zagotowujemy wodę z cukrami i skórkami z 2 cytryn. Gotujemy na wolnym ogniu 5 min. Wyciągamy skórkę z cytryn, studzimy. Dodajemy sok wyciśnięty z 4 cytryn (bez pestek) oraz spirytus. Mieszamy i rozlewamy do butelek. Odstawiamy na kilka tygodni. Z przepisu wychodzi niecałe 2 litry nalewki.

źródło: https://smaker.pl/przepis-cytrynowka,121506,natalerzuagnes.html

Puszysty sernik bostoński

Składniki

spód:
3/4 szklanki mąki pszennej
60 g miękkiego masła
2 łyżki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko

masa serowa:
500 g mielonego sera białego (z wiaderka)
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 budyń waniliowy bez cukru
2 żółtka
6 białek (1 z ciasta, 2 z masy serowej, 3 z budyniu)
200 ml mleka

budyń:
3 żółtka
300 ml mleka
2 łyżeczki cukru waniliowego
50 g cukru (4 płaskie łyżki)
18 g mąki pszennej (3 płaskie łyżki)

polewa czekoladowa:
100 g mlecznej czekolady (można wziąć też pół na pół z gorzką czekoladą)
2 łyżki śmietanki kremówki
1 łyżka oleju

 

Sposób przygotowania przepisu:

Puszysty sernik bostoński

• 1. spód:
  Do miski wsypać mąkę, dodać masło, cukier, proszek do pieczenia i żółtko, zagnieść jednolite ciasto. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 23 cm, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec ok. 17-18 minut.
• 2. masa serowa:
  Do miski przełożyć ser, dodać cukier, cukier waniliowy, budyń waniliowy w proszku i żółtka, zmiksować. Wlać mleko, jeszcze raz krótko zmiksować na niskich obrotach. Dodać ubite białka, delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć na podpieczony spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i zaraz przykręcić do 160 C, piec ok. 50-55 minut.
• 3. budyń:
  Do rondelka wlać ok. 150 ml mleka, dodać cukier i cukier waniliowy, zagotować.
  Do miski wlać pozostałe mleko, dodać żółtka i mąkę, zmiksować. Do gorącego mleka wlać mieszankę z żółtkami, mieszając doprowadzić do wrzenia, gotować do zgęstnienia, ok. 0,5-1 minuty. Gorący budyń wylać na wierzch jeszcze ciepłego sernika, wyrównać na całej powierzchni. Ostudzić.
• 4. polewa czekoladowa:
  Czekoladę połamać na kostki, dodać kremówkę i olej, rozpuścić na parze. Wymieszać do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Polać wierzch sernika, rozprowadzić cienko na całej powierzchni. Brzegi można posypać czekoladową posypką

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/puszysty-sernik-bostonski

Karpatka z kremem w dwóch kolorach

• 8 porcje
   

  PORCJE
• 90min

Składniki

CIASTO

1 szklanka wody
100 gram masła
1 szklanka mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek

KREM

3/4 szklanki cukru
0,5 litra mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 żółtko
2 łyżeczki cukru waniliowego
250 gram masła
2 łyżki kakao

cukier puder do posypania wierzchu ciasta

 

Sposób przygotowania przepisu:

Karpatka z kremem w dwóch kolorach

• 1. CIASTO
  
  Masło i wodę zagotować. Wymieszać, żeby masło się roztopiło. Wyłączyć gaz i wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Energicznie wymieszać do połączenia się składników. Odstawić do ostudzenia. Następnie wbijać kolejno po jednym jajku i dokładnie wyrobić jednolite ciasto. Podzielić na 2 części. Tortownice o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Upiec w niej kolejno 2 blaty z wcześniej przygotowanego ciasta. Około 40 minut w 180 st C (najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto już się upiekło). Po upieczeniu ostudzić.
  
  MASA
  
  Mleko wlać do garnka. Odlać 1 szklankę. Do mleka w garnku dać cukier i cukier waniliowy. Zagotować. Do odlanej szklanki mleka dodać żółtko oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dokładnie razem wymieszać. Gdy mleko w garnku zacznie wrzeć wlać do niego mleko wymieszane z żółtkiem i mąką. Energicznie mieszać do czasu, aż powstanie gęsty budyń. Wierzch przykryć folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Masło zmiksować. Dodawać do niego po łyżce zimnego budyniu. Zmiksować razem na gładką masę. Podzielić ją na połowę. Do jednej dodać kakao i dobrze wymieszać. Na jeden blat upieczonego ciasta wyłożyć krem z kakao, na to rozsmarować jasny krem. Przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch posypać cukrem pudrem. Ciasto przechowywać w chłodnym miejscu.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/karpatka-z-kremem-w-dwoch-kolorach

Panierowany kalafior

Składniki

• Kalafior - 1 szt.
• Mąka - 3/4 szkl.
• Jajka - 2 szt.
• Bułka tarta - 3/4 szkl.
• Sól - do smaku
• Olej - do smażenia

Przygotowanie

 

Kalafiora w całości gotujemy w osolonym wrzątku, pamiętając by nie był zbyt miękki, bo rozpadnie się nam przy panierowaniu. Po ugotowaniu wyciągamy go z wody i studzimy. Następnie dzielimy na mniejsze części.
Do jeden talerz wysypujemy mąkę, na drugi dajemy rozkłócone jajka, a na trzeci bułkę tartą. Panierujemy maczając różyczki kalafiora w mące, jajku, potem obtaczając w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

źródło: https://smaker.pl/przepis-panierowany-kalafior,121470,natalerzuagnes.html

Kule mięsne z pieczarkami

Składniki

1 duży podwójny filet z kurczaka
300 g pieczarek
1 cebula
1 kulka sera mozzarella (200g)
2 łyżki śmietany
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka masła
gałązka tymianku
pieprz
sól
pikantna przyprawa do kurczaka

folia aluminiowa 4 x 28/28cm

Sposób przygotowania przepisu:

Kule mięsne z pieczarkami

• 1. Mięso podzielić na cztery kotlety i rozbić. Rozłożyć na folii aluminiowej posmarowanej olejem, posypać solą i pieprzem.
• 2. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Dodać masło i pokrojone pieczarki. Smażyć do odparowania płynu. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, dodać śmietanę, wymieszać i zdjąć z ognia. Do przestudzonej masy dodać rozdrobniony ser. Wyłożyć na kotlety.
• 3. Zawinąć mięso do góry, formując kulę. Posypać przyprawą do kurczaka.
• 4. Zawinąć folię do góry i dobrze ścisnąć.
• 5. Ułożyć zawiniątka w formie do pieczenia. Piec w temp. 190 stopni 30 minut. Po tym czasie rozchylić folię i piec do zrumienienia ok. 10 minut.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/kule-miesne-z-pieczarkami-1

Ciasto marchewkowe

Składniki

• 400 g startej marchewki
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 3/4 szklanki oleju
• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• dżem figa z pomarańczą
• niepełna szklanka cukru pudru
• kilka łyżek soku wyciśniętej z cytryny
• 50 g pistacji łuskanych

Przygotowanie

 

Marchewki ścieramy na tarce o małych oczkach.

Jajka ubijamy na wysokich obrotach. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksujemy. Wlewamy olej, zmniejszamy obroty miksera.

Wsypujemy wszystkie suche składniki, startą marchewkę oraz 3,4 łyżki dżemu. Całość mieszamy łyżką lub miksujemy na małych obrotach miksera. Piec przez 45 minut w temp. 180 stopni.

źródło: https://smaker.pl/przepis-ciasto-marchewkowe,125506,poprostupycha-asia.html

 

Chleb z kurkumą i kolendrą

)

Składniki

• Mąka - 380 g
• Kurkuma - 2 łyżeczki
• Mleko - 220 ml
• Drożdże - 20 g
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka
• Żółtko - 2 szt.
• Świeża kolendra - 4 łyżki posiekanej
• Oliwa - do natłuszczenia miski

Przygotowanie

 

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i odstawiamy na 15 minut, by zaczęły pracować. Mąkę, kurkumę, sól, cukier łączymy, dodajemy posiekaną świeżą kolendrę, a następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn i żółtka. Wyrabiamy ciasto - będzie klejące. Masę przekładamy do natłuszczonej oliwą miski i odstawiamy do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto wkładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Po wyrośnięciu wierzch polewamy lekko wodą i pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

źródło: https://smaker.pl/przepis-chleb-z-kurkuma-i-kolendra,121438,natalerzuagnes.html

Wołowina w sosie pieczarkowym

Składniki

• Wołowina - 800 g (na bitki)
• Pieczarki - 6 szt. (duże)
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku
• Liść laurowy - 1 szt.
• Ziele angielskie - 2 szt.
• Pieprz ziarnisty - 5 szt.
• Mąka - do zagęszczenia sosu i do oprószenia mięsa
• Olej - do smażenia
• Śmietana - gęsta - 1 duża łyżka

Przygotowanie

Mięso płuczemy i osuszamy. Ostrym nożem kroimy w poprzek włókien na ok. 1 centymetrowe plastry. Delikatnie rozbijamy mięso na cienkie płaty. Mięso możemy zostawić w większych plastrach lub pokroić je na mniejsze. Plasterki mięsa oprószamy z obu stron solą i pieprzem, obtaczamy je w mące, strzepując nadmiar mąki. Na patelni rozgrzewamy olej i osmażamy wszystkie kawałki z obu stron, aż ładnie się zrumienią. Przekładamy je do garnka. Na patelnię wlewamy 1,5 - 2 szkl. wody, mieszamy dokładnie i przelewamy do garnka z mięsem. Pieczarki kroimy na plasterki, cebulę w piórka i podsmażamy na patelni na niedużej ilości oleju. Przekładamy do do mięsa. Wrzucamy przyprawy, solimy i pieprzymy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Sprawdzamy smak - ewentualnie jeszcze doprawiamy, zagęszczamy mąką i dolewamy śmietanę. Najlepiej smakują z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą.

źródło: https://smaker.pl/przepis-wolowina-w-sosie-pieczarkowym,125261,natalerzuagnes.html