Kotlety z ryżu

Składniki:

Ryżowy farsz:

• 3 woreczki ryżu (3 x 10 dag)
• 1 kostka bulionowa z grzybami leśnymi
• 3 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 jajka
• 3 ząbki czosnku
• 10 dag cebuli (1 średnia)
• 3 łyżki pokrojonego szczypiorku
• słodka papryka w proszku
• majeranek
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• bułka tarta
• olej do smażenia

Sos:

• 10 dag cebuli (1 średnia)
• 2 łyżki smalcu
• 2 ząbki czosnku
• 2 pełne łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• bazylia
• oregano
• słodka papryka w proszku
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

Do garnka wlać 1 litr wody i zagotować. Następnie rozpuścić w niej kostkę bulionową. Dodać woreczki z ryżem, lisice laurowe i ziarenka ziela angielskiego. Garnek przykryć, położyć na ogniu i gotować 5 minut od momentu zagotowania się bulionu. Następnie zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem do ostudzenia (od czasu do czasu woreczki z ryżem można odwrócić).

 

Ostudzony ryż przełożyć do miski. Dodać surowe jajka, pokrojony w kostkę czosnek i cebulę, szczypiorek, szczyptę słodkiej papryki, majeranku, soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszać. Ręką formować kulki i lekko spłaszczać. Obtaczać w bułce tartej i smażyć z dwóch stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu wykładać na ręcznik papierowy.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Następnie zrumienić na rozgrzanym smalcu, pod koniec dodać pokrojony w kosteczkę czosnek i mąkę pszenną. Wszystko razem wymieszać i jeszcze chwilę smażyć, mieszając aby się nie przypaliło.

Do zimnej wody (około ½ litra) dodać przecier pomidorowy. Dokładnie rozmieszać i wlać do zrumienionej cebuli. Całość razem wymieszać, zagotować i chwilkę razem pogotować. Na koniec dodać szczyptę bazylii, oregano i słodkiej papryki w proszku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Usmażone kotlety z ryżu podawać polane sosem i z dużą ilością dowolnej surówki.

Z podanych składników wyjdzie około 17 kotletów z ryżu.

źródło: http://www.smaczny.pl/przepis,kotlety_z_ryzu?utm_source=facebook&utm_medium=cpm