Kilimandżaro

.

Składniki

• na ciasto ciemne:
• 8 jaj
• 6 łyżek mąki pszennej
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• masa jabłkowa:
• 1 1/2 kg jabłek
• 1 galaretka
• 1 łyżka masła
• kilka łyżek wody
• masa budyniowa:
• 1/2 l mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 25 dag masła
• polewa:
• 25 dag masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie

 

Wykonanie:

1.Przygotować ciasto biszkoptowe i upiec dwa placki lub jeden i przekroić.
2.Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier.
3.Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.
4.Wylać na formę do pieczenia i piec w temp.170°C przez ok. 30-40 min.
-----------
1.Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2.Masło roztopić, dodać jabłka, smażyć kilka minut. Dodać wodę i suchą galaretkę i smażyć jeszcze kilka minut.
-----------
1.Z mleka, cukru, żółtek i mąki ugotować budyń.
2.Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń.
-----------
1.Na pierwszy placek ciasta wylać jeszcze ciepłą masę jabłkową.
2.Po przestudzeniu wyłożyć na nią masę budyniową i przykryć drugim plackiem.
----------
Wszystkie składniki polewy włożyć do garnka. Podgrzewać na małym ogniu do zagotowania. 
Ciepłą polewę wylać na ciasto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kilimandzaro,120254,anakola.html