Pulpeciki z sosem grzybowym i koperkiem

.

Składniki

• 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 20 dag grzybów (tym razem użyłam kurek)
• 250 ml śmietanki 30%
• świeży koperek
• średnia cebula
• ząbek czosnku
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• łyżka masła
• olej
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

 

Mięso przekładamy do miski. Wbijamy do niego 1 jajko, dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodajemy też 2 łyżki bułki tartej, sól i pieprz do smaku.

Z mięsa formujemy małe kuleczki i przekładamy je na talerz.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy mięsne kuleczki. Smażymy z każdej strony na złoto.

Na drugiej patelni na łyżce masła podsmażamy na złoto grzyby.

Gdy kuleczki będą już zezłocone, zalewamy je śmietanką i redukujemy na wolniejszym ogniu, aż powstanie sos.

Gdy sos będzie już zredukowany, dodajemy do niego podsmażone wcześniej grzyby i drobno posiekany koperek.

Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy z kaszą, ziemniakami lub chlebem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-pulpeciki-z-sosem-grzybowym-i-koperkiem,120243,agnieszkacrow.html