Kluski czorne

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 250 g mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól

Przygotowanie

 

700 g ziemniaków gotujemy do miękkości, tłuczemy. Studzimy.

Pozostałe ziemniaki ścieramy na tarce do ziemniaków, dodajemy do puree razem z mąką i solą. Wyrabiamy ciasto.

Następnie wbijamy jajko, dokładnie mieszamy z masą kartoflaną (jeśli będzie za rzadka, dosypujemy mąkę).

Z masy formujemy okrągłe kluski, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 5 min o d momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kluski-czorne,120253,gregorhspeed.html