Anastazja

Składniki

• Ciasto:
• Mąka - 2 szklanki
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Jajka - 2 sztuki
• Żółtko jaja kurzego - 1 sztuka
• Margaryna - pół kostki
• Cukier - pół szklanki
• Masa budyniowa:
• Mleko zwykłe - 1 litr
• Budyń czekoladowy - 3 torebki
• Masa serowa:
• Margaryna - pół kostki
• Cukier - pół szklanki
• Serki waniliowe - 4 sztuki
• Jajka - 3 sztuki
• Budyń śmietankowy lub waniliowy - 1 sztuka
• Polewa:
• Śmietanka 36% - 1 kubeczek 200 g
• Czekolada z orzechami drobnymi - 2 sztuki
• Kakao granulowane do posypania

Przygotowanie

 

Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia . Składniki na ciasto wkładamy do miski i zagniatamy. Następnie "wylepiamy spód " . Ja odrywam małe kawałki ciasta, robię w rękach tzw. placki i wykładam blachę doklejając kolejne kawałki ciasta.

Gotujemy mleko, budynie czekoladowe rozrabiamy w kubeczku dodając trochę wody i wlewamy do mleka, energicznie mieszając aby nie powstały grudy. Gorący budyń wylewamy na " ciastowy" spód.


Budyń gotujemy bez cukru gdyż w efekcie doskonale skomponuje się smakowo z pozostałymi warstwami ciasta.

Do miski wkładamy pół kostki margaryny i ucieramy z cukrem, dodajemy 4 serki waniliowe i budyń śmietankowy. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka dajemy do masy serowej a z białek ubijamy pianę i także przekładamy do masy. Delikatnie " mikserujemy " składniki na najniższych obrotach i wylewamy jak trzecią warstwę na wystygnięty budyń.

Ciasto pieczemy 40 minut w 180 stopniach, piekarnik góra - dół. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy wypiek.

Do garnuszka wlewamy śmietankę i łamiemy dwie czekolady. Energicznie mieszamy do zagotowania i zgęstnienia masy. Polewę wylewamy na wystudzone ciasto i całość wkładamy do lodówki - najlepiej na noc.


Ja posypałam do dekoracji granulowanym kakao ale można udekorować czym się chce.

źródło: http://smaker.pl/przepis-anastazja,120115,mcdusia.html