Ciasto bananowo -orzechowe

Składniki

• Masło 20 dag
• Cukier 11/2 szklanki
• Jajo kurze 3 szt
• Maślanka 1/2 szklanki
• mąka 11/3 szklanki
• Banan poduszone 11/3 szklanki
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Soda oczyszczona 3/4 łyżeczki
• Sól 3/4 łyżeczki
• Orzechy włoskie 1/2 szklanki zmielone
• tłuszcz do formy
• Bułka tarta do formy

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem na puszysto. Następnie utrzeć z jajkami, wlać maślankę i dodać rozgniecione banany. Dokładnie wymieszać . Dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Ponownie utrzeć na jednolitą masę. Dodać zmielone orzechy, lekko wymieszać

.

Przelać do przygotowanej tortownicy.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piec około 40 minut. Upieczenie placka najlepiej sprawdzić patyczkiem.

Placek wyjąć z piekarnika i po 10 minutach zdjąć obręcze tortownicy.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-bananowo-orzechowe,118687,tradycyjna-kuchnia.html

Sernik czereśniowy bez spodu.

Składniki

• 500g dojrzałych czereśni
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 150g miękkiego masła
• 250g cukru
• 1 łyżka soku cytrynowego
• 4 łyżki kaszy manny
• 1kg chudego twarogu zmielonego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 4 jajka

Przygotowanie

 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę (26 cm) natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Czereśnie umyć, wydrylować i przekroić na pół. Posypać cukrem wanilinowym.

Masło utrzeć z cukrem, sokiem cytrynowym i kaszą manną. Dodać twaróg i budyń w proszku. Pojedynczo dodawać jaja. Następnie delikatnie wmieszać czereśnie.

Masę przełożyć do tortownicy. Piec ok. 60 minut, po upieczeniu zostawić w wyłączonym piekarniku na ok. 30 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem

źródło: http://smaker.pl/przepis-sernik-czeresniowy-bez-spodu,118661,monialubi.html

Focaccia z boczkiem.

Składniki

• 1 saszetka suszonych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 310 ml ciepłej wody
• 450 g mąki pszennej
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 6 cienkich i długich plasterków boczku
• 1 duża czerwona cebula
• 1 gałązka rozmarynu

Przygotowanie

 

Do miski wrzucamy drożdże, wodę, cukier i oliwę, mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie do miski dodajemy mąkę i sól, całość zagniatamy tak długo, aż uzyskamy jednolite i elastyczne ciasto. Jeżeli ciasto się klei, można dodać odrobinę mąki. Po wyrobieniu, odstawiamy (przykryte), na godzinę w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Ja do focacci użyłam formy do pieczenia o średnicy 25 cm i wysokości 7 cm. Formę smarujemy oliwą, wykładamy na nią ciasto i rozprowadzamy po dnie. Palcami robimy lekkie zagłębienia, w które wciskamy pokrojoną w piórka cebulę, pokrojony w mniejsze kawałki boczek i liście rozmarynu. Można ją jeszcze skropić odrobiną oliwy. Odstawiamy na 15 minut. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 25 min.

źródło: http://smaker.pl/przepis-focaccia-z-boczkiem,118658,kardamonovy.html

Pierogi leniwe z ziemniakami na słodko

Składniki

• 0,5 kg ziemniaków 45 dkg półtłustego twarogu 1 jajko 1 jajko
• 1 szklanka mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1,5 łyżki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego
• a ponadto 1 małe opakowanie śmietanki 30% lub 18% 2-3 łyżki drobnego cukru cynamon

Przygotowanie

 

Jak zrobić kluski leniwe

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Ostudzone przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa lub ubijamy dokładnie tłuczkiem do ziemniaków. Wyciągamy stolnicę, wsypujemy mąki, mieszamy je z oboma cukrami. Dodajemy ziemniaki, ser i ugniatamy ciasto, posypując stolnice mąką - jeżeli ziemniaki są młode należy dodać więcej mąki pszennej, ważne aby ciasto nie było za rzadkie, ponieważ rozciapie się podczas gotowania. 
Z ciasta robimy wałki grubości ok 2 cm. i kroimy w rąby lub kwadraty. Gotujemy w osolonej wodzie ok. 1 minuty, wyjmujemy na durszlak a następnie przekładamy na talerz.

Przygotowujemy śmietanę

W Wysokim naczyniu ubijamy śmietanę z cukrem przez 2 minuty. Polewamy gotowe pierogi leniwe i posypujemy cynamonem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-pierogi-leniwe-z-ziemniakami-na-slodko,118632,ekspansja-smaku.html

Placek jagodowy

Składniki

• CIASTO
• 300 g mąki tortowej
• 250 g masła
• 4 łyżki cukru pudru
• 6 żółtek
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 g ciemnego kakao
• 1 szczypta soli
• LEKKA PIANKA WANILIOWA
• 6 białek
• 180 g cukru
• 100 g roztopionego masła
• 120 g budyniu waniliowego (w proszku)
• 1 cukier waniliowy
• sok z 1/2 limonki
• DODATKI
• 500 g jagód
• cukier puder

Przygotowanie

 

CIASTO

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia i pokrojone w kostkę masło. Zagniatamy ciasto, dodając stopniowo żółtka. Na koniec dodajemy jeszcze szczyptę soli*.

* Ciasta nie wyrabiamy zbyt długo

Następnie dzielimy ciasto na dwie części w proporcji 3/4 : 1/4. Do większej z części dodajemy kakao i dokładnie zagniatamy. Ciasto rolujemy w wałek, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na około 1,5 godziny. Mniejszą część ciasta zagniatamy, również formujemy w wałek, owijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika. 

Blaszkę o wymiarach 30 cm x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach zamarznięte ciasto kakaowe (równomiernie na dno blaszki). Starte ciasto delikatnie przyklepujemy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 18 minut, a następnie studzimy.

LEKKA PIANKA WANILIOWA

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy połowę cukru (90 g) i ponownie ubijamy. Pod koniec dodajemy sok z limonki. Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy drugą połowę cukru wymieszanego z budyniem oraz cukrem waniliowym. Do powstałej masy dodajemy roztopione oraz ostudzone masło i mieszamy wszystko za pomocą trzepaczki.

Lekką piankę wykładamy na podpieczony spód, a następnie układamy na niej umyte jagody, na które ścieramy drugą część ciasta (bez kakao). Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy przez około 50 minut.

Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Jeśli chcemy możemy zastąpić jagody borówkami, tak jak jest to w oryginalnej wersji. Polecam jednak wersję jagodową, ponieważ sok z tych owoców świetnie łączy się z lekką pianką, sprawiając, że ta staje się w całości jagodowa.

źródło: http://smaker.pl/przepis-placek-jagodowy,118617,futka.html

Ciasto dyniowe

Składniki

• 250 g puree z dyni (ok 3/4 szklanki)
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szkl cukru
• 200 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

 

Masło roztapiamy w rondlu, dodajemy cukier i mus z dyni; mieszamy i studzimy. Do wystudzonej masy wbijamy żółtka mieszamy.

Z białek ubijamy pianę. Następnie dodajemy mąkę w trzech partiach mieszając za każdym razem łyżką. Ubitą pianę dodajemy do ciasta w dwóch partiach mieszając po każdym dodaniu łyżką.

Ciasto przelewamy do tortownicy 22 cm. Pieczemy w 180°C przez ok 60 minut do suchego patyczka. Oprószamy cukrem pudrem bądź polewamy lukrem…

źródło:http://smaker.pl/przepis-ciasto-dyniowe,121033,izaa-a.html

Naleśniki z farszem z ziemniaków i cebulki

Składniki

• 5 średnich naleśników ze sprawdzonego przepisu (do podstawowego przepisu dodaję zioła prowansalckie)
• Farsz:
• ziemniaki 70 dag
• masło 1 pełna łyżka
• cebula 1 średnia
• sól, pieprz
• ser żółty ok. 10-12 dag

Przygotowanie

 

Usmażyć naleśniki. 
Farsz:Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, delikatnie przestudzić. Cebulę pokroić w kostkę smażyć do zeszklenia. Do ziemniaków dodać masło, cebulę, pieprz, utrzeć na puree. Farsz powinien być lekko ostry - w razie potrzeby należy doprawić solą i pieprzem. Na usmażone naleśniki nałożyć dużą łyżkę ziemniaków, 

zwijać je tak jak krokiety. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym tłuszczem.

Posypać startym serem.
Piec w temp. 200 C około 15-20 min.

Podawać z ulubionym sosem, u mnie pieczarkowy

źródło: http://smaker.pl/przepis-nalesniki-z-farszem-z-ziemniakow-i-cebulki,118641,sereberko80.html

Golonka pieczona w piwie

Składniki

• 4 golonki wp przednie (ok 600 g sztuka)
• 3 l bulionu warzywnego
• 4 liście laurowe
• 5 szt ziela angielskiego
• 500 ml piwa jasnego
• 100 ml syropu klonowego
• 100 ml miodu płynnego
• 3 łyżki przyprawy do mięs
• 2 łyżki szałwii

Przygotowanie

 

Golonki myjemy, gotujemy w bulionie warzywnym (na małym ogniu) przez 90 min z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego (długość gotowania zależy od wielkości golonek- u nas 600 g od sztuki). Następnie wyjmujemy z wywaru.

Syrop, miód, piwo, przyprawę i szałwię mieszamy.

Do żaroodpornego naczynia przekładamy golonki, zalewamy piwem z przyprawami i miodem. Zapiekamy 120 min w temperaturze 190°C, co 10 min polewając piwem z naczynia. Podajemy od razu po przygotowaniu.

źródło: http://smaker.pl/przepis-golonka-pieczona-w-piwie,118601,gregorhspeed.html

Ciasto z jabłkami / salceson

Składniki

• 5 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka sody
• 2 czubate łyżki ciemnego kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 szklanka oleju
• 1/2 szczypta soli
• około 1 i 1/2 kg jabłek
• 3/4 szklanki orzechów włoskich
• Polewa czekoladowa 100 g czekolady mlecznej 50 ml śmietanki 30% łyżka masła

Przygotowanie

 

Obrać jabłka,usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki.
Ubić jajka z cukrami na gładką, jasną masę.
Wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i szczyptą soli.
Do masy jajecznej dodawać naprzemiennie olej i suche składniki. Ciasto powinno być bardzo gęste.
Dodać kawałki jabłek i orzechy. Wymieszać, tak żeby ciasto oblepiło owoce.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Standardową blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Piec około 45-50 min, aż do " suchego patyczka"
W rondlu rozpuść masło, dodaj śmietanke i czekoladę, podgrzewaj cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wystudzone ciasto polej polewą czekoladową

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-z-jablkami-salceson,120987,rusty-fork.html

Domowe sznycle z mizerią i ziemniaczkami.

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 3 ogórki gruntowe
• 1 mała śmietana 18%
• 20 dag mięsa mielonego wołowego
• 30 dag mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 1 kajzerka
• bułka tarta
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• 1/3 szklanki mleka
• 4 łyżki smalcu
• 2 łyżki masła
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie

 

Kajzerkę namaczamy w mleku. Gdy zmięknie, odciskamy z płynu, i przekładamy do miski. Dodajemy mięsa mielone, 1 jajko, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie wyrabiamy. Wszystkie składniki powinny się dokładnie połączyć. Na talerz wysypujemy bułkę tartą, z mięsa formujemy kulki, zgniatamy je tworząc kotlety i panierujemy w bułce tartej. Opanierowanie kotleciki przekładamy na talerz.

W osolonej wodzie gotujemy ziemniaki.

Ogórki ścieramy na tarce w talarki i posypujemy 2 szczyptami soli. Odstawiamy na 10 min, następnie zlewamy wodę, która zebrała się pod ogórkami. Dodajemy śmietanę, świeżo zmielony pieprz i wszystko dokładnie mieszamy. Wkładamy do lodówki.

Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki smalcu i łyżkę masła. Kotlety smażymy z obu stron na złoto.

W czasie, gdy kotlety się smażą, odcedzamy ziemniaki, dodajemy łyżkę masła, łyżkę śmietany i szczyptę gałki muszkatołowej. Gnieciemy na puree.

Na talerzu układamy ziemniaki, kotlety i mizerię, dekorujemy szczypiorkiem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-domowe-sznycle-z-mizeria-i-ziemniaczkami,120930,agnieszkacrow.html

Roladki drobiowe z mięsem mielonym i marchewką.



Składniki

• 2 podwójne piersi z kurczaka,
• 5 marchewek,
• 30 dag mięsa mielonego
• sól, pieprz
• olej do smażenia,
• bułka tarta + jajko do panierowania
• kilka wykałaczek

Przygotowanie

 

Piersi umyć, oczyścić, rozbić na małe kotlety. Każdą pierś oprószyć solą i pieprzem.
Marchewkę podgotować. Mięso mielone podsmażyć na oleju, lekko posolić. Marchewkę pokroić na mniejsza kawałki. Na każdym filecie kłaść kawałek marchewki oraz odrobinę mięsa mielonego, zwijać roladki, spiąć wykałaczką. Panierować w jajku, bułce i smażyć na oleju.

źródło: http://smaker.pl/przepis-roladki-drobiowe-z-miesem-mielonym-i-marchewka,118613,justitako.html

Karkówka z pieczarkami i serem

Składniki

• 4-5 plastry karkówki,
• 5-6 dużych pieczarek,
• żółty ser,
• 1 cebula,
• 5 łyżek majonezu,
• 5 łyżek ketchupu,
• sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany,
• 5 łyżek oleju

Przygotowanie

 

Karkówkę przyprawić, poukładać w naczyniu żaroodpornym, polać olejem. Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Podsmażyć na oleju, dodać cebulę, przyprawić solą i pieprzem. Ser żółty zetrzeć na tarce. Karkówkę posmarować majonezem oraz ketchupem. Wyłożyć pieczarki i cebulkę oraz starty ser. Zapiekać, aż mięso będzie miękkie. ( ok 50 min)

źródło: http://smaker.pl/przepis-karkowka-z-pieczarkami-i-serem,118579,justitako.html

Langos- placki węgierskie

Składniki

• mąka pszenna 1/2 kg
• Drożdże 2 dag
• ziemniaki ugotowane 30 dag
• Mleko 200ml
• sól 1 łyzeczka
• ole do smażenia
• Ser żółty 20 dag (ostrego)
• śmietana gęsta 200 ml

Przygotowanie

 

Wykonanie:

W odrobinie ciepłego mleka rozpuścić dokładnie drożdże, wsypać mąkę, sól i dodać dobrze zmielone ziemniaki oraz resztę mleka. Całość wyrobić dokładnie ręką( ma być elastyczne) i odstawić na chwilę w ciepłe miejsce. Następnie z ciasta zrobić 10 kulek i na dłoni uformować placuszki wielkości talerzyka deserowego. Ułożyć na stolnicy lekko wysypanej mąką na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. W garnku rozgrzać olej ( tak jak na pączki) wrzucać placki i smażyć z obu stron na złoty kolor i odsączyć na papierowym ręczniku. Jeszcze ciepłe posypać startym serem i nałożyć łyżką kwaśną śmietanę. Polecam również na słodko z konfiturą i bitą śmietaną.

źródło: http://smaker.pl/przepis-langos-placki-wegierskie,118567,tradycyjna-kuchnia.html

Drożdżówki kminkowe do barszczu.

Składniki

• mąka 20 dag
• Margaryna 12 dag
• Drożdże 3 dag
• Mleko 4 1/2 łyżki
• jajko do smarowania
• sól do smaku
• Kminek 2 dag
• papier do pieczenia

Przygotowanie

 

Wykonanie:Mąkę przesiać, dodać margarynę i posiekać. Drożdże utrzeć z cukrem i mlekiem, posolić do smaku.

Połączyć wszystkie składniki i wyrobić ciasto.

Następnie ciasto rozwałkować o grubości 0,5 cm, wykrawać szklanką krążki i kłaść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Poczekać do wyrośnięcia, po czym posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kminkiem z solą. Włożyć do nagrzanego piekarnika.

Piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni 15- 20 minut

źródło: http://smaker.pl/przepis-drozdzowki-kminkowe-do-barszczu,118535,tradycyjna-kuchnia.html

Przepis na: Sos grzybowy do polędwiczek wieprzowych i nie tylko.

Składniki

• Grzyby(kozaczki,podgrzybki i jakie mamy) około 1kg
• Cebula 2 szt.
• Masło 1/2 kostki
• śmietana 18 % 1/2 kubka dużego
• Sól ,magii,pieprz
• Mąka czubata łyżka

Przygotowanie

 

Grzybki pokroić na mniejsze kawałki.Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na maśle.
Pokrojone grzybki umyć i wrzucić na zeszklona cebulkę.
Dusić około 1/2 godz.pod przykryciem.
Jeśli mało jest wody dolać 1,2l litra i jeszcze chwilę pogotować.
Osobno w minimalnej ilości wody roztrzepać mąkę ,wlać do sosu oraz roztrzepaną śmietanę zahartowaną gorącym sosem.
Doprawić do smaku przyprawami i zagotować.
Ja miałam zamrożone grzybki z zeszłego roku podduszone,tak,że tylko doprawiłam śmietaną,mąką i przyprawami.

źródło:: http://smaker.pl/przepis-sos-grzybowy-do-poledwiczek-wieprzowych-i-nie-tylko,118555,docherro.html

Roladki drobiowe z mozzarellą



Składniki

• 3 piersi z kurczaka
• Kulka mozzarelli
• 10 ciemnym oliwek bez pestek
• 5 suszonych pomidorów z zalewy
• 3 gałązki bazylii
• Pół szklanki białego wytrawnego wina
• Ok.80 ml śmietanki 30%
• Pieprz, sól
• Oliwa do smażenia

Przygotowanie

 

Piersi z kurczaka po umyciu i ususzeniu rozbijam na cienkie płaty. Aby mięsa nie porozrywać najlepiej robić to przez folię spożywczą. Płaty z każdej strony doprawiam solą i pieprzem.
Mozzarellę kroję w grubszą kostkę, pomidory na mniejsze kawałki a z gałązek bazylii odrywam listki. Ser, oliwki, suszone pomidory, bazylię miksuję blenderem na jednolitą pastę. Można doprawić pieprzem. Nie trzeba solić bo składniki są już wystarczająco słone. 
Na mięsie smaruję pastę i zawijam w roladki. Roladki wiążę białą bawełnianą nicią. Trochę pasty zostawiam do sosu (wystarczy łyżka lub dwie).

Roladki obsmażam ze wszystkich stron na rozgrzanej oliwie. Po obsmażeniu zbieram pozostałą oliwę z patelni żeby sos nie był zbyt tłusty. Usmażone roladki zalewam wodą do ok 1/3 wysokości i duszę pod przykryciem obracając od czasu do czasu ok 15 minut. Po tym czasie dolewam wino i duszę bez przykrycia aż płyn zredukuje się do pożądanej ilości sosu. Teraz wyjmuję roladki, z których ściągam nici. Do pozostałego na patelni płynu dodaję śmietankę oraz pozostałą pastę i dokładnie mieszam aż składniki połączą się razem. Sos gotuję ok.2-3 minut aż zgęstnieje. 
Roladki podaję polane sosem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-roladki-drobiowe-z-mozzarella,118540,orionka.html

Czekoladowo-migdałowe ciasto

Składniki

• 3 tabliczki ciemnej czekolady
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 5 jajek
• 3/4 szklanki mielonych migdałów (niecałe opakowanie 100g)
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki dobrego kakao
• 1 opakowanie cukru waniliowege
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kawy mielonej
• szczypta soli

Przygotowanie

 

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę wraz z masłem, cukrem i kakao. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy

1/4 masy czekoladowej odkładamy (posłuży jako polewa)

Z białek ubijamy sztywną pianę.

Do reszty masy czekoladowej dajmy łyżeczkę mielonej kawy (uwydatnią one głębie czekolady). Następnie wspomagając się mikserem łączymy masę najpierw z żółtkami > mąką > proszkiem do pieczenia > mielonymi migdałami > szczyptą soli.

Ciasto delikatnie łączymy z pianą z białek, mieszamy ręcznie by piana nie opadła.

Ciasto wlać do wysmarowanej i oprószonej mąką tortownicy (średnica 22 cm). Piec w nagrzanym na 180 stopni piekarniku przez 30 minut, następnie podkręcić temperaturę do 200 stopni na kolejne 10-15 minut, aż ciasto wyraźnie się zarumieni.

Po ostygnięciu ciasta lekko podgrzać pozostałą masę czekoladową i posmarować nią ciasto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-czekoladowo-migdalowe-ciasto,118514,rafisko007.html

Placki ziemniaczane z jabłkami

Składniki

• Ziemniaki 1 kg
• mąka 20 dag
• Mleko 1/2 szklanki
• Jabłko 1/2 kg
• Masło 1 łyżka
• Mąka ziemniaczana 1 łyżka
• Jajo kurze 3 szt
• sól do smaku
• Cukier wanilinowy
• olej do smażenia

Przygotowanie:

 

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, ugotować, ostudzić i zmielić. Dodać obie mąki, jajka, masło, mleko i sól do smaku. Masę dokładnie utrzeć. Jabłka obrać, bardzo drobno poszatkować i wymieszać z masą ziemniaczaną. Kłaść łyżką placki na rozgrzany olej, smażyć z obu stron na złoto i podawać posypane cukrem waniliowym.

źródło: http://smaker.pl/przepis-placki-ziemniaczane-z-jablkami,118530,tradycyjna-kuchnia.html

Rolady śląskie z farszem z indyka

Składniki

• mięso wołowe 6-8 plastrów
• mięso z piersi z indyka (może być wieprzowe) 30 dag
• ogórki kiszone 5 sztuk
• boczek wędzony 1/2 kg
• kiełbasa śląska 2 szt
• cebula 2 szt
• musztarda 3 łyżki
• olej rzepakowy
• sól
• pieprz
• liść laurowy 2 szt
• ziele angielskie 3 szt.
• 2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
• 2 łyżki jogurtu gęstego ( ew. śmietany) do zabielenia sosu

 

Mięso wołowe - plastry rozbić lekko tłuczkiem, oprószyć pieprzem i posmarować musztardą. NIE SOLIĆ.

Mięso z indyka, kiełbasę, cebulę i ogórki zmielić w maszynce.

Farsz nakładać na rozbite plastry wołowiny i wiązać sznurkiem.

Rolady obsmażyć na patelni, przełożyć do większego garnka, podlać wodą i dusić do miękkości. Po ugotowaniu posolić do smaku, zagęścić sos mąką i zabielić dobrym gęstym jogurtem. Podawać z kluskami śląskimi i modrą kapustą - przepisy na mojej stronie

źródło: http://smaker.pl/przepis-rolady-slaskie-z-farszem-z-indyka,118532,joasia100.html